为了提升摆盘技术，今天终于尝试了一次简单的！ 软软的舒芙蕾松饼送给你！ 一些注意事项在这里也说下。 1、牛奶，因为淡奶油打发的程度不一样，不能给准确的数字 2、清水没有准确的数字，多点少点都没事 3、水果的话看自己喜好就可以了！ 4、一定不能太大火，会很容易糊的，火大的话就多加点水，能有效的控制底部的颜色！
By 宋丫头yxla
用料
蛋清 2个白砂糖 17克蛋黄 2个低粉 50克泡打粉 3克牛奶 15克柠檬汁 5克香草精 1克淡奶油 100克白砂糖 10克牛奶 适量清水 适量水果 适量
做法步骤
1、准备好所有食材
2、低粉和泡打粉混合过筛备用
3、蛋黄、牛奶、柠檬汁、香草精混合均匀
4、混合均匀后加入粉类混合物拌匀，放一边备用，注意别起筋，
5、蛋白加入白砂糖用打蛋器打发
6、分次加入白砂糖
7、打发到图中这种状态就可以了，硬性发泡就行
8、取三分之一的蛋白霜和蛋黄糊混合
9、混合成图中这种状态
10、把蛋黄糊倒入蛋白霜里翻拌均匀，装入裱花袋里备用
11、锅里放入黄油，开中火黄油融化
12、挤入舒芙蕾面糊，放一点点水进去然后盖上锅盖水份没有了就翻面
13、翻面后多加一点水再盖上锅盖，等两分钟就可以出锅啦
14、来个特写！
15、这会儿来做奶盖，淡奶油加白砂糖打到六分发
16、一点点的加入牛奶至可流动的状态
17、松饼摞好，最好看的放最上边
18、挤上奶盖
19、放点水果装饰一下
20、美美的下午茶做好了
21、来个特写
小贴士
1、牛奶，因为淡奶油打发的程度不一样，不能给准确的数字 2、清水没有准确的数字，多点少点都没事 3、水果的话看自己喜好就可以了！ 4、一定不能太大火，会很容易糊的，火大的话就多加点水，能有效的控制底部的颜色！
蛋清的营养功效
1 鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，补充优质蛋白质，护肤，美容，有助于延缓衰老。
食疗药膳：取白糖50克，鸡蛋清2个；用鸡蛋清将白糖化开，每服1--2匙，每天2--3次，治疗慢性咽炎。
2 取鸡蛋清一个，白矾些许，调匀，去泡沫后服用，可以清痰，止咳
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