下面就为大家带来这道经典的「酸奶冻芝士蛋糕」㊣6寸,希望对大家做菜有所帮助。
1「酸奶冻芝士蛋糕」㊣6寸
1. 第一步:隔水融化黄油。奥利奥去芯,用研磨杯磨细。混合两者充分拌匀后倒入模具中压实即可。(奥利奥不要磨太细,不好切)
2. 第二步:奶油奶酪隔水融化,打至顺滑。吉利丁粉混入牛奶中快速搅拌直至全部融化。(吉利丁粉融化不好掌握,需要快速搅拌后与其他材料混合,不然会非常快速的结成块。)
3. 第三步:将蛋黄、融化好的牛奶➕吉利丁粉、奶油奶酪、细砂糖、淡奶油全部混合,充分拌匀,制成蛋糕糊即可。(吉利丁一定要快速与这些材料混合)
4. 第四步:拌匀的蛋糕糊用力摔震出气泡,然后倒入模具中再用勺子刮掉小气泡。
5. 第五步:放至冷藏室四小时后,用吹风机吹至模具外层无水汽后,即可脱模。将将~大功告成!