【煎蛋饼】1、取一中型碗，放入两大炒勺的面粉。2、磕入一枚鸡蛋入内。3、加入1小茶匙的食盐。4、加入适量的清水。5、和匀成稀面糊状。...
1煎蛋饼
1.取一中型碗，放入两大炒勺的面粉。
2.磕入一枚鸡蛋入内。
3.加入1小茶匙的食盐。
4.加入适量的清水。
5.和匀成稀面糊状。
6.加切好的葱花入内。
7.再次搅拌均匀，静置十分钟以上。
8.平底锅中，放少许油，烧热。
9.倒入两勺面糊。
10.迅速转动锅，将面糊均匀摊开成圆饼状，饼越簿越好，也可以使用铲子摊开。
11.待面糊成形发黄后，滴几点油于圆饼四周，用平铲将饼翻个，待另一面也煎黄后，即可起锅。
2奶香玫瑰煎蛋饼
1.鸡蛋打散成蛋液，玫瑰花去花蒂和花心，取花瓣
2.蛋液中加入玫瑰酱，搅拌均匀
3.煎锅刷一层油，倒入蛋液，摇匀
4.撒入玫瑰花瓣
5.玫瑰花瓣要撒均匀，平铺蛋液表面
6.加入少许奶酪粉
7.小火加热，盖上锅盖，大约三分钟即可关火，再焖一分钟即可
3培根煎蛋饼
1.蛋2粒打散，面粉内加水调好，切葱花备用；
2.用过滤网过滤一下面糊，以免出现颗粒状面粉；
3.锅内加油把培根片煎熟；
4.倒入面糊，摊成均匀的圆饼；
5.面饼基本凝固时，倒入蛋液；
6.翻面再煎透，放上煎好的培根；
7.卷起成条状；
8.切块即食。
4苦瓜煎蛋饼
1.准备苦瓜和鸡蛋
2.苦瓜纵向对半切开，挖去籽
3.横向切成薄片
4.苦瓜片用盐揉搓至出水，静置5分钟
5.苦瓜片过凉水后，放冰水中浸泡20分钟以上
6.蛋液打散后加少许盐和料酒
7.加入一小勺淀粉，以使蛋饼蓬松柔软
8.放入葱花碎
9.苦瓜挤出水分后和蛋液搅拌均匀，锅热后刷少许油，把蛋液倒入，小火慢慢煎熟后翻面再煎1分钟即可
