藏到今天，还是决定推给你们了...
来这吃甜品确实值得发一条宣传。
菓子，一开始听到这个词，以为是水果另一种说法！去年梦华录的出圈，菓子糕点也掀起了一股儿热潮。深圳有家藏在西丽小区的居民楼下的菓子铺，日式温馨装修：门口有个小庭院，缓缓的流水声，让这一方天地置入山林，仿佛与喧闹的城市无关。#深圳头条# #生机大会#
#甄嬛传#
甄嬛传中眉姐姐爱吃的枣泥山药糕来啦，今天小柿子带大家，一起来学习这道中式糕点。
首先取适量铁棍山药和红枣，山药去皮，红枣最好选择无核的，这样将它捣碎成泥的时候比较容易。
山药和红枣洗干净，上锅蒸40分钟。将山药捣成泥，红枣捣成泥，这里我没有去皮，所以在吃的时候稍微有一点粗糙，如果你想要口味更细腻，你可以把皮剥掉。
接着，将这些食材放入模具就可以了一道简单又营养的枣泥山药糕做好了！
不过我的方法有一点懒，所以口味可能没有那么细腻，如果追求口味完美的家人，可以将蒸熟的枣去皮，然后再将枣泥与猪油炒一下，这样枣泥口感会更加的细腻。#头条创作挑战赛#
#Dufler们一起看#
一口细腻,一口香甜。吃一口糕点,享受不一样的生活。Dufler们一起看看荷花酥的做法吧～[送自己一朵花]
Via：@江寻千江寻千的视频
美得不真实的中式点心，荷花酥
江寻千
#挑战30天在头条写日记# 今天同大家share广府文化糕点篇[机智][机智]马蹄千层糕自制法[锦鲤到来][锦鲤到来]简单到飞起呀[万柿如意][万柿如意]
材料：马蹄粉500克、风行炼奶一支、椰浆一罐、红糖/冰片糖两条
1、将马蹄粉平分成两份（可先用小量凉水融成糊状再分）
2、加入3碗清水煮黄糖或者冰片糖，融化以后待凉，即可加入到其中份马蹄粉中
3、将炼奶、椰浆倒一起，加入两碗暖水或者两碗鲜奶，即可加入到另一份马蹄粉中
4、充分搅浑两份已加料的马蹄粉，成浆
5、将蒸盘洗干净，擦干水，抹上一层薄薄的生油
6、开锅，加入水，放好蒸架，待水滚了就放蒸盘进去蒸个一、两、三分钟，接着就可以一层红糖马蹄粉浆、一层炼奶椰浆马蹄粉浆互换着淋到蒸盘里面了
***每层大概是蒸2分钟左右
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厨房小知识————水油酥皮面团的正确做法，在家里做酥饼，各种烤制糕点时，都离不开水油酥面团！
【水油酥皮面团】
水油酥皮类面团，是采用两种面团，即干油面和水油面互为折叠混合而成。
①干油面团，俗称干油酥，是用面粉与猪大油搓制而成。
用料比例:一般是面粉500克，猪油250克。用手掌根一层一层地向前推进，推成一堆后再滚成球形，依次向前推进，这样反复地搓滚，直至搓透。
②水油面团，是用水，油与面粉拌和调制而成的。
用料比例：面粉500克，猪油100克，水250克，调制时先将面粉放在案板上，将搅匀的油和水同时加入面粉中调和，然后揉搓成面团。
③将水油面团擀成饼状，再将干油面团铺在上面，然后反复折叠在一起擀平，就可以用来制作酥皮面食了。
重点提示❗
①在调制面团时，要搓匀擦透，以增加面团的润滑性，酥面中不能有生粉粒，以防制品脱皮。
②调制面团时，所用的猪油须是凉油，否则粘结不起，面制品容易脱壳或炸边。
③调面团用猪油比植物油好，制成的成品更酥一些，色泽也好。
④水油面团醒发时，要盖上湿布，以防表皮破裂。
⑤面粉，水，油脂三者之间的配合要适当，用油量多，会影响与干油酥之间的分层，并使酥皮劲力过低易散碎或露馅。用油量少，则韧性大，酥性不足，制成的坯皮僵硬，坚实，不酥松。
⑥水温适当，一般以30一40℃为宜，并随着季节，气温做调整。热天水温宜低，冬天水温可高一些。
⑦干油酥与水油面的软硬度一致，否则会影响成品的起酥质量。
以上就是水油酥皮面团的制作方法，喜欢在家做面食的朋友们，可以收藏了！#从今天起记录我的# #呼伦贝尔美食记录#
