1、巧克力熔岩蛋糕是一款由糕点厨师和烘焙爱好者热衷的一种美味点心。迄今为止，它已经成为最受欢迎的甜点之一，被认为是甜点世界的龙头产品。
2、巧克力熔岩蛋糕色泽美丽，质地光滑，口感细腻，非常美味可口。其特点是外形漂亮，表面覆盖有一层温暖的深黑色巧克力，从中松软的溢出几滴巧克力熔岩，犹如在表面泛起一层晕，撒上糖粉，享受酥脆的口感。
3、巧克力熔岩蛋糕的制作过程要完成多个阶段：首先需要拌和低筋面粉，可可粉，盐，泡打粉，糖等佐料；然后将黄油，牛奶，鸡蛋等混合在一起，再加入佐料并搅拌均匀；最后，将混合物倒入蛋糕模具中，加入芝士，蛋奶等，完成蛋糕的饼干层；最后，将巧克力熔岩在蛋糕的表面涂抹，并撒上芝士碎和糖粉。
4、巧克力熔岩蛋糕除了味道好吃外，其包裹的熔岩也被认为是其独有的视觉风格，这使得它在别的甜点中更加醒目，更富有艺术性。
5、巧克力熔岩蛋糕不仅可以单独食用，也可以和热巧克力，冰激凌，果酱等多种佐料配合食用，这可以大大提升食客的口感体验，是十分理想的宴席甜点之一。
一、材料准备
1、牛奶1/2杯，全脂奶油4汤勺；
2、低筋面粉3/4杯，焦糖粉2汤勺；
3、黄油2汤勺，糖1/2杯，盐1/4茶匙；
4、苏打粉1/2茶匙，蛋2只；
5、铁汁50g，鲜奶油1杯；
6、巧克力50g，新鲜水果2杯。
二、熔岩蛋糕制作
1、先将牛奶和全脂奶油放入一小锅，将其慢火加热至温热，然后把牛奶奶油混合均匀；
2、将低筋面粉、焦糖粉倒入大型碗内，搅拌均匀；
3、将黄油、糖和盐放入另一个大碗中，用吊搅将其分开拌匀；
4、把上述两种混合物倒入同一碗中，搅拌均匀；
5、把苏打粉和蛋一起加入进去，用吊搅将蛋粉混合物均匀搅拌；
6、将第一步奶油混合物慢慢倒入第二步面粉混合物中，再慢慢搅拌，直至无小颗粒；
7、铁汁慢慢倒入以搅拌均匀，以增加口感，因此可将面糊变得更加柔软；
8、将一半的面团倒入9英寸的圆形披萨盘内，把边缘用餐叉上勺子分割；
9、锅内加入鲜奶油等材料，烧开，然后将巧克力慢慢倒进去，搅拌均匀，煮至混合均匀；
10、将铁汁煮沸，然后倒入熔岩巧克力混合物中，搅拌均匀，作为蛋糕表面，用抹刀把熔岩巧克力涂抹在蛋糕表层；
11、把新鲜水果切碎，放入到蛋糕里，把剩余的面团均匀的放在表面；
12、将它放入到预先预热的烤箱，烤20分钟，取出来待凉，即可享用。
一、准备食材
1. 两个鸡蛋；
2. 三十克巧克力；
3. 三十五克黄油；
4. 五十克细砂糖；
5. 一小汤匙的苏打粉；
6. 两小汤匙咖啡粉；
7. 四十克面粉；
二、做法
1. 用电动打蛋器将鸡蛋和砂糖打至重叠圆滑；
2. 将巧克力和黄油放入锅中用中火加热，融化；
3. 将融化的巧克力和黄油与蛋糊混合；
4. 将苏打粉、咖啡粉和面粉加入锅内拌和；
5. 将锅里的混合物倒入奶油纸烘烤碟内；
6. 放入烤箱中以一百九十度烤约半小时；
（一） 巧克力熔岩蛋糕是一种令人垂涎三尺的美味甜点，最早可以追溯到17世纪，当时它一般在大型节日和盛会上出现。
这种甜点最具代表性的元素就是熔岩流动的巧克力，使得它既有非凡的美味又有吸引力。巧克力熔岩蛋糕的做法可以从传统的巧克力熔岩蛋糕开始，将脆皮下面的巧克力酱夹在中间，将它们烘烤到焦糖香气四溢时便可完成。
（二）巧克力熔岩蛋糕的口感不同于普通的蛋糕，它们的口感更细腻，更丰富，更融入口中，可以感觉到它们明亮而细吃，酸甜适度的口味满足了吃货们最细微的要求。
（三）巧克力熔岩蛋糕多样化的制作方法也使它受欢迎，例如根据主题制作或者加入一些新奇的配料，只要发挥创意，就能烘焙出各式各样花里胡哨的熔岩蛋糕。但同时也要注意，如果新增的材料中有糖的话，尽量减少其重量，以免影响蛋糕的熔岩流动效果。
（四）巧克力熔岩蛋糕的装饰也是重要的一环，它们可以用一些颜色鲜艳的原料装饰，如糖霜，糖醋等，也可以加入一些独特的配料，像饼干，棉花糖，水果等，选择不同的装饰能够构成各种不同风格的巧克力熔岩蛋糕，满足不同客人的口味。
