菜谱简介
各种可爱造型的压模饼干,面团都是用"糖油拌合法"完成的！所谓"糖油拌合法"就是将牛油（奶油）搅拌成乳霜状再混入其他的材料. 只要学会基本面团,靠著改变面粉和糖的种类份量,加上装饰效果,就能做出不同口味颜色的饼干！如：糖霜饼干 频道：/watch?v=pUTYdwOKIv8
材料
低筋面粉400公克牛油(部份用冷压椰子油)200公克砂糖140公克盐4公克鸡蛋2颗香草精适量
做法
1
首先把牛油和砂糖、盐、香草精混合在一起,用搅拌机混合打发成为均匀的奶油糊.
2
鸡蛋分次加入并且混合均匀！（不能一次到入太多要分次）
3
倒入过筛的面粉用切、压、拌、按的方式,不可以过度搅拌产生筋度.饼干才会脆、松好吃！
4
将拌好的面团放入塑胶袋中杆平成厚度3mm左右.放入冰箱冷藏一个小时！
5
剪开塑胶袋,选择自己喜欢的模型,直接在上面压模成型.(模具的图案细节,一定要沾上面粉再按压在面皮上,一次压一片)
6
在烤盘上等距排好,放入摄氏170度C的烤箱中,烘烤15分钟(左右)
