菜谱简介
油炸物很不健康，这个我知道 不过，偶尔还是要满足一下家人的口腹之欲 与其花钱去买使用炸了再炸的回锅油食品 倒不如在家里自己动手来得安心多了 那天在卖场看到一大包的杏鲍菇居然只要99元 二话不说马上就带了回来解谗 《酥炸杏鲍菇》其实是很简单的一道料理‧‧‧ 详细食谱与作法： /blog/post/29915978
材料
杏鲍菇4朵鸡蛋(打散)一颗面粉+地瓜粉酌量水酌量九层塔少许柠檬椒盐少许沙拉油酌量
做法
1
我的作法：将蛋、面粉、地瓜粉加点水在碗里拌匀水加到拌起来成类似乳液的稠状即可这就是炸杏鲍菇要使用的面糊了加地瓜粉是我个人认为这样会比较酥脆些
2
将四朵杏鲍菇洗净，切成块状备用这次只用了四朵杏鲍菇相较于卖场购买回来的半包量
3
切成块状的杏鲍菇放进调好的面糊里仔细让杏鲍菇块完全裹上面糊
4
锅中加入等量的食用油先预热后再转至中火分批将沾过面糊的杏鲍菇丢进热锅里油炸炸至面皮呈现金黄酥脆后即可将之捞起沥干油
5
在最后一批杏鲍菇炸好起锅前丢酌量的九层塔下油锅稍微炸一下即可捞起洒上柠檬椒盐就成了香酥可口的一到佳肴
6
这样一大盘的《酥炸杏鲍菇》要在外面买来吃的话少说也得花百多元以上自己在家动动手，不过也才使用了四朵杏鲍菇大约是那天在卖场买回来的半包量 (只花了50元) 罢了而且自家使用的可一定会是干净的油来炸咱们就连九层塔都是从自家阳台上盆栽里采下来绝无农药的有机九层塔想吃油炸物不是罪过只要能够吃得健康，偶尔放纵一下又何妨‧‧‧
