【酥炸杏鲍菇】1、杏鲍菇洗净切片2、将面粉、小苏打、盐、鸡蛋用清水调成糊状3、将杏鲍菇放入面糊中挂上面糊4、锅中油烧热，插入一根筷...
1酥炸杏鲍菇
1.杏鲍菇洗净切片
2.将面粉、小苏打、盐、鸡蛋用清水调成糊状
3.将杏鲍菇放入面糊中挂上面糊
4.锅中油烧热，插入一根筷子看到不断的冒小气泡油温就差不多了
5.放入挂满面糊的杏鲍菇，不要搅动
6.待一面煎至定形后再翻动炸至金黄
7.炸好的杏鲍菇控油，装盘撒上孜然粉和辣椒粉就可以吃了
2酥炸杏鲍菇
1.杏鲍菇洗净后拭干，切滚刀状小块备用。
2.酥浆粉加水调成粉浆。
3.热油锅，油热至约120℃时，将杏鲍菇沾裹粉浆，放入油锅中炸至金黄表皮酥脆，捞起后沥干油并洒上椒盐粉拌匀即可。
4.※杏鲍菇下油锅先不要翻动，让它定型后就不会黏在一起啰！
5.※先以低温油炸，慢慢将杏鲍菇的水份释放出来，再开大火将油温拉高，不但让表皮急速酥脆，残留的水份也能释放出来，捞起后务必要在油网上腾空沥油散热！才不至于导致软化。
3酥炸杏鲍菇
1.杏鲍菇切块用水沖一下!
2.均匀沾上太白粉入油锅炸
3.炸到外皮膨膨脆脆的即可起锅!
4.用纸巾吸一下油,趁热均匀撒上胡椒盐~就可以开动了!
4梅香酥炸杏鲍菇片
1.准备杏仁片，先以塑胶袋装起来后，以硬物或拍蒜器将杏仁片稍微拍碎
2.再把杏鲍菇切成薄片状
3.使用简单方便酥炸粉加上适量的水调成粉餬状
4.将杏鲍菇均匀沾裹粉餬
5.再小心快速的将两面沾裹杏仁碎片
6.将适量的油品加热后，放入沾好杏仁碎片的杏鲍菇片酥炸
7.炸到两面金黄即可起锅沥油备用
8.另外油炸时脱落的杏仁片也不要浪费喔，顺便放入锅中再以少许的油加热，放入砂糖煸炒
9.接着倒入莲藕粉水勾芡，再加入开罐即扑鼻香的【【陈醋老梅膏】均匀拌搅，试试酸甜味取自己喜好的比例调酱汁比例
10.再将香甜微酸的酱汁淋上杏鲍菇片上
11.稍稍摆盘，加上季节水果，过年将近，来个喜气又创意的饭后甜点也不赖喔～
12.另外再挤些练乳也是极搭的吃法喔～
