虾头不要丢了，加豆腐熬汤喝，味道鲜美，颜色鲜艳，看着就有食欲
小七今天给大家分享一道美味的汤，是用人们常常扔掉不要的食材做的。人们经常把这东西扔掉，确实太浪费了，却不知它是最鲜美的一个部位。小七一般都是留着的，可以做汤，也可以做成其他美食。这东西就是虾头，虾头已经被人们当做垃圾扔掉，人们觉得虾头脏，但虾头里的虾油和虾黄是个好东西，味道特别鲜美，虽然没有肉，但是可以做成汤，汤的味道是比较鲜美的。
小七今天买了10只大虾，把壳和虾头都剥掉了，做虾仁给孩子吃。虾仁的营养是比较丰富的，孩子也喜欢吃虾仁，能够给孩子提供营养，滋补身体。做虾仁虾头不要扔掉，一只虾虾头占了一大半，扔掉太可惜了。小七一般都是做成汤，搭配豆腐熬汤喝，味道鲜美，颜色鲜艳，看着就很有食欲。
虾头中的虾黄是虾的卵巢，很多人认为是虾的屎，这完全是一种误会。虾黄就跟蟹黄一样，蟹黄是难得的美味，虾黄也一样，虾头中虾黄比较少，但是这一点点虾黄味道很鲜美。大厨师经常会把虾头拿过来熬虾油，下锅熬煮，虾头中的黄色物质都会流出来，熬出来的虾油金黄诱人。煮汤也是一样，虾头先下锅油煸一下，然后加水熬煮，这样煮出来的虾头汤也是金黄诱人的。下面小编教大家做这道汤，希望大家喜欢。
【虾头豆腐汤】
食材：虾头10个、豆腐1块、香菇1朵、胡萝卜1小段、姜2片、盐适量、鸡精少许、食用油适量。
做法如下：
第一步，首先把虾头洗干净了，豆腐切小块，香菇改刀，胡萝卜切片备用。
第二步，锅中烧热油，下入虾头煸一会儿，煸出红油，下入一些姜末爆香，去腥味。
第三步，接着倒入一大碗清水，大火烧开，加胡萝卜片和香菇煮2分钟，再下入豆腐煮2分钟，最后加点盐和鸡精调味，关火出锅即可。
小贴士：1、虾头的腥味还是比较重的，因此加一点姜末去腥味，这样汤更鲜美；2、虾头下锅煸的时候用铲子压一压，压出红油。
虾头搭配豆腐煮汤，味道鲜美，豆腐口感又比较滑嫩，两者搭配非常适合。虾头豆腐汤的做法大家学会了吗？以后做虾仁，虾头可不要扔掉了，太浪费了。欢迎大家关注小七的美食账号，小七最大的快乐就是分享美食，每天分享不一样的美食让大家学习，让大家也享受美食的乐趣！
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