今天家里买了虾回来做菜，但都把虾头扔掉的话感觉好可惜，其实虾头也是很有营养的，只要可以合理利用，也可以发挥它们的作用，变废为宝的话，特有满足感。所以我就煮个汤，豆腐和虾都是很补钙的食材，放在一起做成虾头豆腐汤，入口鲜嫩，不仅好喝而且补钙效果非常好，赶紧来学学这么做。
虾头豆腐汤
【材料】：虾头适量、豆腐五块、姜葱适量、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙
【做法】：1、虾头减去虾脚和胡须；
2、豆腐切成小块；
3、锅内放入适量油，放入姜片翻炒片刻，倒入虾头煸炒；
4、中火把虾头炒出红油；
5、转大火，倒入没过虾头的水煮开；
6、然后倒入豆腐块转小火煮8分钟；
7、放入一茶匙胡椒粉和盐调味，建议不放味精或者鸡精，因为汤本来就很鲜美啦；
8、最后撒上葱花即可；
不到一会儿，一碗鲜美可口的虾头豆腐汤就做好了。
【小提示】：虾头在制作前要去除虾枪和须足，以避免在食用时扎嘴。
