问题补充：
引起食物腐败的主要原因是A
A. 微生物大量繁殖
B. 残留化学药物的污染
C. 氧化变质
D. 毒素污染
答案：
(答案→)A. 微生物大量繁殖
B. 残留化学药物的污染
C. 氧化变质
D. 毒素污染
解析：由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等，使得食品腐败变质．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．
故选：A
引起食物腐败的主要原因是AA. 微生物大量繁殖B. 残留化学药物的污染C. 氧化变质D. 毒素污染
