肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是（　　）。A.微生物污染B.农药残留C.使用亚硝酸盐

问题补充：

1.[单选题]肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是。A.微生物污染 B.农药残留 C.使用亚硝酸盐 D.加工方法不当ABCD

答案：

参考答案：A

参考解析：食品腐败变质的原因包括：食品本身的组成和性质、环境因素、微生物的作用。肉及肉制品发生腐败变质的原因主要为微生物污染。

肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是。A.微生物污染B.农药残留C.使用亚硝酸盐D.加工方法不当ABCD