判断题微生物的大量繁殖是引起食品腐败的主要原因．

问题补充：

判断题微生物的大量繁殖是引起食品腐败的主要原因．

答案：

正确

解析分析：此题是一道基础知识题，具体考察的是食物腐败变质的原因．微生物的大量繁殖是食物腐败变质的主要原因．

解答：我们知道由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物上的有机物发育繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于细菌和真菌的生长和大量繁殖而引起的．

故