问题补充：
储存、保鲜蔬菜和水果所需要的条件为
A. 零上低温、干燥、低氧
B. 零上低温、湿度适中、低氧
C. 高温、干燥、高氧
D. 高温、湿度适中、高氧
答案：
A. 零上低温、干燥、低氧
(答案→)B. 零上低温、湿度适中、低氧
C. 高温、干燥、高氧
D. 高温、湿度适中、高氧
解析：影响细胞呼吸的因素有温度、水、氧气浓度，低温能降低酶的活性，减弱细胞呼吸，减少有机物的分解；水分较多，则蔬菜和水果的呼吸会加强，并易发生霉变，而过于干燥，则会使蔬菜和水果失水而不利于保鲜；氧气充足，细胞会进行有氧呼吸，分解较多的有机物，无氧又使植物细胞无氧呼吸，也会分解有机物，只有低氧，既能抑制细胞无氧呼吸，又不利于细胞有氧呼吸，此时分解的有机物最少。所以选B。
储存 保鲜蔬菜和水果所需要的条件为A. 零上低温 干燥 低氧B. 零上低温 湿度适中 低氧C. 高温 干燥 高氧D. 高温 湿度适中 高氧
