问题补充：
萃取的效率主要取决于
A. 原料颗粒的大小和紧密程度
B. 萃取剂的性质
C. 萃取的温度和时间
D. 萃取剂的使用量
答案：
A. 原料颗粒的大小和紧密程度
B. 萃取剂的性质
C. 萃取的温度和时间
D. 萃取剂的使用量
解析：本题考查的是萃取的有关内容。萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量,同时也受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。BD正确。故本题选BD。
萃取的效率主要取决于A. 原料颗粒的大小和紧密程度B. 萃取剂的性质C. 萃取的温度和时间D. 萃取剂的使用量
