问题补充:
单选题张聪同学的午餐如下,其中富含蛋白质的食品是A.大米饭B.鱼香肉丝C.炒白菜D.酸菜粉丝汤
答案:
B解析分析:A、根据大米饭中所含的主要营养素种类判断.B、根据鱼香肉丝中所含的主要营养素种类判断.C、根据炒白菜中所含的主要营养素种类判断.D、根据酸菜粉丝汤中所含的主要营养素种类判断.解答:A、大米饭中主要含有糖类物质,所以错误.B、鱼香肉丝中主要含有蛋白质,所以正确.C、炒白菜中主要含有维生素,所以错误.D、酸菜粉丝汤主要含有维生素、糖类、水及无机盐,所以错误.故选B.点评:“民以食为天”,在生活水平不断提高的今天,人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程,所以对六大营养素的考查也成了热点之一,特别是六大营养素包括的种类、代谢过程、生理功能、食物来源、缺乏症,摄入时的注意事项等.