小朋友们大噶吼，我是巨胃少女小张~
十一假期你们过得都怎么样呀~~
反正我是跟闺蜜一起去疯狂扫荡各种小吃街，什么万达gold街啊、食baby街啊还有各种苍蝇小馆儿和脏摊串了个遍，找到了不少好吃的，真真是每逢佳节胖三斤啊。
作为合格的“酒肉朋友”，撸串必然是我俩的第一选择。
但是现在天儿冷了，烧烤摊儿逐渐就越来越少了。就找到了一家网红铁板烧烤店——鱼鱿天下。
这家店在北京同学应该是挺熟悉的，算是当地的网红餐厅了，每天晚上他家人都爆满。屋里坐不下，桌子板凳都放在店门口来......
为什么我知道这么清楚呢？因为我常客啊哈哈哈哈哈哈。
好吃归好吃，但是说实话价钱确实不便宜。我们俩小姑娘吃铁板烧能干出两百多块去......
所以！今tia，为了同时满足口腹之欲和钱包，我决定自己复刻街头霸主——铁！板！烧！烤！
众所周知，铁板烧烤这种东西其实没什么技术。我们大家都见过，就是师傅把食材在铁板上煎熟之后刷酱出锅，简简单单。
但是！玄机就在这里！铁板烧烤好不好吃的关键就取决于烧烤酱。
有些店里的烧烤酱吃完之后.....就很普通，没有记忆点，啧啧啧，无！趣！
但是鱼鱿天下家之所以火，就是因为他家的烧烤酱有一丝丝微妙的甜味，配主食....尤其是他家桃心儿烧饼特别好吃。
而小张充满智慧的小脑瓜已经把这款神级密料复刻了出来！
简单到令人发指，只需要在我们日常的基础上做一丢丢丢的小改良。
新手友好0失败，感兴趣的话就跟我一起看下去吧！
食材准备: 自己爱吃的食材串成串。
当然如果你嫌自己穿串儿麻烦的话，煎熟直接吃也很爽。
或者在网上直接买半成品也是ok的，我有一家之前自己烤串买过的店，给你们放在文末啦，需要自取。
我的串串是直接在鱼鱿天下店里买的，主要是想要这桃心儿烧饼.......排！面！
酱料所需材料:甜面酱、孜然粉、辣椒面、番茄酱、白糖。
这个调料可不是我自己随随便便调的，是我无数次去吃、去找店员套话，再结合网上超多的教程摸索出来的。跟店里的味道至少有99%的相似度！
千千万拿小本本记好了，有了这个酱料，烤烧饼各种肉串和蔬菜，才算是注入了灵魂。
除了烧烤之外，日常抹馒头和金针菇也是一绝。
step1、首先制作秘制酱料：2勺甜面酱、2勺番茄酱、一勺白糖、一勺孜然粉、一勺辣椒面，然后搅匀备用。
这个方子就可以复刻出烧烤店里那种咸香微辣还带着一丢丢甜味的烧烤酱啦~
重点：一定要用甜面酱而不是普通的黄酱。可以给整个酱料定下一个咸甜的基调。会有比较明显的甜味提鲜，但是又不会腻，或者味道突兀。番茄酱的酸味可以平衡甜面酱和糖，避免过甜。
step2:平底锅内放油，放入串串开始煎烤！(鱿鱼洗净后两边要剪一下哦)
step3:煎烤的时候用铲子按压好使它表面受热均匀.煎至两边焦黄就可以刷烧烤酱啦
step4:刷完烧烤酱两边再煎一下就可以出锅啦，陆续煎烤所有食材
tips:前期煎烤的时候我是用的中火，这样可以快点熟。后期刷烧烤酱的时候调至小火慢烤入味~
最后！撒上芝麻和葱花出锅。
甜甜辣辣超好吃！再配上一杯肥宅快乐水，人生满足。
烧烤好吃的秘诀一定是多！刷！酱！料！
尤其是烧饼啊、馒头片啊这种厚实的食材，一定要入味才会又香又好吃~
这桃心儿烧饼配上我复刻的烧烤酱料，简直瞬间拥有灵魂。
一口咬下去，就是今夜的高光时刻。
配上啤酒或者肥宅快乐水，本撸串爱好者表示一本满足！
小重磅：
鱿鱼烤串半成品价格：15.5元/5串
他家的基本价位都是十几块钱，还是很便宜很良心的。
因为我当时是自己买来自己烤的，所以选了这家从北京发货的，很快上午下单下午到货。
羊肉串的肉质很鲜嫩，而且都是正儿八经的新鲜羊肉，不是夹块羊油充数的垃圾肉。
无论是味道还是口感都很棒。
其他的鱼豆腐呀、烤翅呀他家也一应俱全，我个人还是非常喜欢的。
你们也选距离自己比较近的，评论呀口碑都比较不错的店家就ok啦。
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膨化米果价格：22.8元/54只悄悄给个优惠：5元
推荐你们一个好吃不贵的小零食，这家酥酥脆脆的粗粮米果真的非常好吃。
原料用了9种粗粮，花生、荞麦、玉米什么的，可以说是粗粮细作，好吃不长胖了。
咬一口酥到掉渣，能吃到谷物原本的味道，里面还有夹心。
一共有6种不同的口味：海苔、牛排、鸡肉、紫薯、芝麻、蛋黄。
我买的是蛋黄味的，回味有一丢丢甜。超级满足~
推荐给你们！
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最后留言告诉我，
你们在烤串的时候必点的是啥！
我先来：鸡软骨、鸡胗子、大腰子、
羊肉串、花毛拼盘.......
（干，给自己说饿了）
昨天又有神马好吃的：（点击文字或图片直达）
高颜值又耐造的康宁锅，谈到了100元优惠！我先抢一个……
全部有优惠的枣夹核桃，芒果麻薯，手工糯米锅巴，香辣香脆肠
