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想吃甜点?试试这几种简单的甜点做法,香甜美味,简直是夏日最爱
想吃甜点?那就自己在家试试吧,这几种美味简单的甜品做法,厨房小白也能学会,赶紧收藏。
一 双皮奶
材料:纯牛奶200ml、鸡蛋2个、白砂糖30g
做法:
1.牛奶倒进奶锅里,小火煮至微微冒泡,晾凉备用 ,两个鸡蛋取蛋清,加入白砂糖,挤一点柠檬汁,打发至微微起泡
2大部分牛奶倒进蛋清里,留下奶皮和小部分奶,牛奶蛋清搅拌均匀,过滤倒回奶皮上
3蒸锅烧水,水开后蒸20分钟,取出晾凉,加上喜欢的水果就可以啦!
成品 :
二 多芒小丸子
材料:芒果2个,糯米粉,椰浆(或者椰奶,牛奶)
做法:
1适量的糯米粉加入碗中,加入少量多次加入热开水,用筷子搅拌成絮状。再用手揉搓成光滑的面团。
2再揪出一块小小的面团,揉成小球的形状,不要揉太大哈,揉成比龙眼小点的就差不多了。这个小丸子,喜欢吃的,可以稍微做多一些,可以放冰箱冷冻,想吃的时候拿出来煮就很方便啦。
3锅中注入清水,大火煮开,再加入丸子,煮至浮起来,再焖1分钟,就可以捞出来放冷开水中待用。
4把芒果去皮,然后切成小块,挑出3分之一好看的芒果丁备用。再把剩下的3分之二芒果放入果汁机中,加入适量的椰浆,浓稠根据自己的喜好来,把它打搅成芒果浆。
5把芒果浆倒入碗中,加入芒果丁,还有煮好的小丸子。就可以开吃啦!
成品:
三 椰汁西米露
材料:芒果 1个,西米 100g,椰汁 500ml,炼乳 20g,纯牛奶 500ml
做法:
1、西米倒入开水中煮至只带一点白点点,然后静置放凉。
2将椰汁、牛奶倒入另一锅中,小火煮沸。加入炼乳,静置待凉。
3捞出西米,凉水冲洗两次祛除西米的粘性。
4将西米倒入牛奶椰汁中,切入芒果肉即可(可加入冰箱冷却一会儿,口感更佳)。
成品:
四 红豆椰汁糕
材 料:牛奶250g、椰汁150g、红小豆25g、玉米淀粉50g、白砂糖20g
做 法:
1红小豆洗净开水浸泡40分钟,加适量水入锅煮熟后,控水备用;
2椰汁、牛奶、白砂糖、玉米淀粉入锅,小火加热,期间不停搅拌;
3煮至浓稠即将成固态即可关火,放入红小豆,搅拌均匀后倒入模具中;
4放凉后入冰箱冷藏定型凝固, 凝固后用刀在四周划一圈,倒扣在盘中脱模切块食用即可。
成品:
五 雪媚娘
主料:糯米粉
辅料:玉米淀粉、细砂糖、纯牛奶、黄油、 淡奶油、熟糯米粉适量、芒果适量。
做法:
1将250g糯米粉、60g玉米淀粉分别过筛,加入120g细砂糖和350g纯牛奶,搅拌均匀过 筛一遍后盖上保鲜膜扎上孔,水开上锅约蒸25分钟左右。
2蒸熟的糯米团趁热加入70g黄油揉成光滑面团,接着盖上保鲜膜冷却。(注意:面糊蒸熟后要趁热加入黄油揉均匀,刚蒸熟的面糊很烫要注意防止被烫伤,材料用量可根据实际情况调整。)
3适量的糯米粉用早餐机煎锅炒熟,芒果去皮去核后切成芒果粒,400g奶油加30g细砂糖打发至有纹路的奶油备用。
4冷却后的面团分成25g一个的小剂子,分别撒上熟糯米粉擀成饼状。
5中间挤上适量奶油,放入芒果粒,再挤上一层奶油,然后包好捏紧收口即可。
6包的时候可借助大小合适的凹型碗碟或模具。包的时候淡奶油多一点,包好的雪媚娘才能更饱满。
成品:
六椰奶小方
材料:椰浆60g、糖25g、牛奶130ml、淡奶油100g、吉利丁片2片、椰蓉适量
做法:1 先将吉利丁片放冷水中泡软放一边备用。牛奶加入到椰浆中搅拌均匀,然后倒入淡奶油继续搅拌搅拌!
2然后将糖和泡软的吉利丁片倒入椰奶混合物中,隔热水搅拌至完全融化!
3.混合成细滑的液体后就可以倒进保鲜盒里了,放冰箱冷藏2小时后取出,划成小方块的形状,再裹上椰蓉就可以开吃啦!成品:
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