今天,我想和大家分享一道小面菜“紫甘薯和开花馒头”的常见做法。馒头作为北方人的主食,是一种非常重要的存在。如果北方人三天不吃馒头,肯定比不吃肉更痛苦。然而,如果他每天都吃,他会感到特别无聊。因此,我们家经常在馒头的基础上做一些改变来丰富馒头,这通常并不奇怪。
紫色甘薯是最有营养的甘薯之一。它含有大量植物纤维。虽然它的味道和味道不同于红薯,但如果它被用于各种面条菜肴中,那就另当别论了。以下美味的食物是面粉和紫甘薯的完美结合。喜欢它的朋友应该很快学会它。许多人不明白馒头可以用热水或冷水蒸。这两种方法的主要目的是给馒头一个二次发酵的机会。馒头可以提前在热水中煮一会儿,以节省时间。
【紫薯开花馒头】
1.蒸好的紫薯一块,加入白糖5克,增加紫薯的甜味,用勺子按压成紫薯泥。
2.普通面粉200克,加入酵母3克,加入30度温水,边加水边搅拌,先搅成面絮,再和成面团,和好以后,盖上锅盖,发酵1个小时。
3.1个小时以后面团发酵好了,在案板上,面撒上面粉,取出面团揉搓光滑。
4.从中间挖个孔,搓成粗条,切成大小均,等份的面剂子,把每个面剂子,揉搓光滑,整成一个圆,拿擀面杖,擀成中间厚四周薄的一个片。
5.全部擀完以后,包上紫薯泥,像包包子一样,把紫薯泥包起来,包好以后,用手团一团,团成一个小圆包,全部包好团好以后。
6.用剪刀从上边开个十字口,两个紫薯馒头之间隔上一点距离,摆放好,用保鲜膜盖上,再次饧发10分钟。
7.10分钟后,我们拿出电蒸锅,把一块湿砂布放在炉排上。当蒸锅热的时候,我们把紫薯馒头放进蒸锅,在紫薯馒头之间留一些空间。在加热过程中,紫薯馒头会膨胀变大。
8.中火蒸15分钟左右,馒头就熟了,这个时候不要急着掀开锅盖,停火5分钟左右,就可以掀开锅盖,把紫薯馒头取出放在盘中。
这种简单美味的紫薯馒头准备好了。它非常简单美味,你可以不吃东西吃两个。事实上,这就是生活需要的样子,每天一遍又一遍地重复这些事情。因此,我们应该学会创新和改变。通常,一个小小的举动可以带给我们快乐和幸福。
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