哈喽，各位亲们大家好，我是风雨彩虹，南瓜是大众都喜欢的食材之一，我小的时候只知道南瓜能蒸着吃，炖菜吃，哪像现在的人多幸福啊，什么都能做出既美观又美观的食物。同样南瓜也是做出了多种多样的美食，所以我今天就用南瓜做个美食，不用一滴水，不用擀面也不用揉面，用筷子搅一搅，就可以做出非常松软的发糕，再放点黑芝麻作为点缀，好看又好吃，亲们准备看我是怎样操作的吧。
制作材料：面粉，南瓜，黑芝麻少许，糖少许，酵母少许，小苏打粉少许。
制作步骤：
1、我们首先把南瓜洗净去皮，切片上锅蒸十分钟。蒸南瓜的时候我们准备150克面粉，放1.5克酵母和5克糖，既增加口感，又有利于酵母充分发挥。今天再放0.3克小苏打，这样蒸出的发糕更加暄。
2、这时的南瓜片已经蒸好了，拿出来晾至大概人体的温度。然后我们开始和面，不用加水，南瓜蒸出的水加之南瓜自身的水分就可以了。也不用手揉面，用筷子搅成干干的面糊，发糕面稀了没有口感，干了发硬，干干的面糊就好要用点力啊，面糊干不太好搅。
3、搅至没有面疙瘩，盖上保鲜膜饧发至两倍大，大约四十分钟就可以了。我们再准备点黑芝麻，不喜欢黑芝麻的可以放其它，比如枸杞或者干果什么的。
4、这时的面以饧发好的非常好了，全是蜂窝状，用筷子搅这时不能偷懒啊，搅至三分钟左右，如同揉面一样的效果，排除空气，用筷子摔打面糊使面上劲，有韧劲，这样蒸出的发糕有弹性有口感。
5、然后我们准备个盘子或者其它容器，用刷子把盘子均匀刷上油，连边也要刷上，把搅好的面糊倒入撒点黑芝麻点缀一下。
6、把盘子放在帘子上，盖上锅盖，下一步二次饧发非常重要，二次饧发需要二十分钟，使刚才搅实的面再次蓬松，这样才算完成醒发面的全过程。
7、二次饧发用筷子一扎明显变厚了很多，这时开火，冷水下锅大火烧开，上汽开始计算时间，预计用时三十分钟，因为发糕比较厚，所以需要时间长点才能熟透，好了不要急着开盖，让蒸汽再焖五分钟，这时候再打开锅盖。
8、蒸熟的南瓜发糕，有金黄的南瓜香味，面粉的面香味，芝麻的香味扑鼻而来，用手一摁弹性十足，用刀切开，里面也非常的蓬松。吃一口，口感相当好，松软可口的南瓜芝麻发糕就好了，亲们准备吃吧。
小贴士：
1、我们准蒸发糕的容器，要均匀刷上油，连边也要刷上，这样不沾边。
2、面糊一定要搅拌至没有面疙瘩，否则蒸出来没搅开的地方都是死面疙瘩。
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