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大家听过过荠菜吗？其实荠菜是一种田间地头十分常见的野菜，虽然是一种野菜，但是荠菜的味道确实是非常好吃的。不仅如此，营养价值也是非常高的，荠菜只有在春天的时候才能吃到，所有就有了这样一句民俗“春天荠菜似灵丹，错过还要等一年”。在民间荠菜不仅仅做为野菜来下饭的，它还是一种十分好用的止血的药物，对于很多外伤引起的流血都有很好的作用。
你知道吗？荠菜中的维生素C的含量是非常高的，具有很好的抗氧化的作用，对于女性来说似乎是最适合的，帮助延缓衰老，美容养颜。荠菜中还有大量的膳食纤维存在，可以预防和缓解便秘，促进肠道的蠕动，加快吸收和消化。我们都知道胡萝卜对我们的眼睛是很好的，其实是因为胡萝卜素的存在，荠菜中句含有大量的胡萝卜素，有明目预防夜盲症的效果。还有对于患高血压、脑血栓的人来说也是非常有益的。
早春的时候，荠菜的价格偏贵，不过相对其他的季节来说还是可以的，再加上那个春季正是吃荠菜的时候。买回家的荠菜，不管是凉拌，还是做菜还是煲汤都是一个非常好吃的选择，但是小编觉得荠菜包饺子才是最香的。其实在超市卖的很多的速冻饺子就有荠菜口味的，所以今天小编就来给大家分享一个自己在家常做的饺子馅，一口一个根本停不下来。
其实调制馅料的过程也是非常简单的，我们先将猪肉和虾肉剁成馅，放上生抽、老抽胡椒粉腌制10分钟。然后将荠菜洗干净，挤干水分剁碎。最后将准备的猪肉、虾肉和荠菜放入容器中加上蚝油、花生油顺着一个方向搅拌就可以了。这样的馅料做出来的饺子超级香，大家不妨可以试试。
