花生米是我们日常生活中非常常见的一个食材，大家在平时喝酒的时候都会自己在家里面做成一些花生米来吃，大家在家里面喝酒最喜欢吃的一个下酒菜就是油炸花生米了，但是很多人在家里面做的时候就会说为什么自己做的，吃起来一点也不酥脆，而且没有饭店里面的好吃呢，其实大家在做的时候只是没有掌握好方法而已，所以做出来的味道不香不脆也不好吃，所以今天就跟着我来看一下炸花生米正确的做法应该怎么做吧？炸花生米时，直接下油锅是错误的！多加这一步，酥脆好吃，不回潮
接着我们去饭店里面吃饭的时候，餐桌上也必不可少的，就是油炸花生米了，特别是在喝酒的时候，那么更是必不可少的，不仅吃起来非常香，而且吃起来也完全停不下来，越吃越好吃。但是如果自己在家里面做的话，完全没有这个感觉，有时候找好之后吃起来的味道完全不一样，所以这也是有很多人都会遇到的一个问题，所以我就跟大家说一个炸花生米的窍门，大家掌握了之后保证大家找出来的话，说明都是酥脆好吃的。
这是我们自己在家里面做油炸花生米的时候，很多人都会直接把花生米拿过来放进油里面开始，假如其实这个方法是完全错误的，我们需要做的首先是要把花生米用水浸泡一下，需要放在寝室里面浸泡5分钟的时间，这样做就是能够让花生米表面的杂质全部都清楚点，而且可以让花生米充分吸收水分，这样子的花生米在炸的过程中吸热也是非常快的，炸好之后也会更加酥脆。
花生米我们在油炸之前都会在水里面浸泡，同时也需要多加一步，就是把花生米表面的水分完全处理干净，这里也交给大家一个小窍门，就是把花生米从水里面捞出来之后可以放在锅里，什么也不加，调成小火慢慢的炒一下，这样子就能够把花生米里面的水分很快的炒干，而且也是非常省时间的，接下来我们就可以开始炸花生米了。调成中火，然后放食用油，然后把花生米倒进食用油里面开始长长好之后就可以盛出来了。
最后一步也是非常重要的，我们把炸好的花生米捞出来之后，控干油粉可以在花生米上撒上一些白酒，这也是为什么饭店里面的花生米吃起来又香又脆，而且也不会回潮的原因，因为白酒里面的酒精成分很高，所以说在预热之后就会发挥同时将花生米里面剩余的水分带走，这样子的花生米吃起来也会更加酥脆。放上三天也是不会发软回潮的，所以大家喜欢吃花生米的话，就这样在家里面炸花生米吧。
