备料：食用油2勺、鸡蛋1个、黑胡椒粉3克、食盐6克、料酒3克、剩馒头1个。
做法：把剩馒头切成片备用。鸡蛋打入碗中，加入少许的料酒和盐搅拌均匀打散备用。
平底锅中倒入油，把馒头片粘上蛋液，裹匀。放进平底锅中，中火煎至表面金黄。出锅装在吸油纸上，吸油后再撒上一层黑胡椒粉，即可食用。
做法：把剩馒头切成条备用。锅中烧油，油热时倒入切好的馒头条。炸至馒头条表面金黄，捞出控油备用。
另起锅烧水，水开后倒入白糖中小火。煮至糖浆冒泡呈浓稠状，倒入炸好的馒头条快速翻炒均匀。关火炒至糖浆冷却变白起糖霜，盛出装盘即可食用。
备料：白芝麻1勺、葱1根、培根2片、鸡蛋1个、马苏里奶酪6克、圆馒头1个。
做法：把圆馒头横竖切成方块，底部不要切断。把奶酪塞进每个缝中。培根切丝，锅中烧油，油热后倒入培根丝煎炒出香味，盛出。加在馒头缝中，再加入葱花。刷上一层蛋液，撒上一层芝麻。
烤箱预热180度，把做好的馒头放进烤箱中层，烤5分钟，取出，即可食用。
备料：鸡蛋1个、椒盐适量、韭菜1把、馒头1个。
做法：把馒头切成小丁，韭菜洗净切末。鸡蛋打在碗中放，加入韭菜末搅拌均匀。倒在馒头丁上，用筷子搅拌均匀。
锅中烧油，油热后倒入裹好蛋液的馒头丁。煎至表面金黄，撒入椒盐翻炒均匀，出锅即可食用。
备料：盐2克、鸡蛋1个、芝麻3克、鸡精2克、孜然粒2克、红辣椒2个、小葱1根、馒头1个、孜然粉3克。
做法：把馒头切成小丁，打入一个鸡蛋和少量的盐，搅拌均匀。辣椒洗净切碎备用。
锅中烧油，倒入馒头丁中小火炒至表面金黄。加入孜然粉和孜然粒、再加入芝麻炒出香味。加入葱花和红辣椒圈翻炒均匀后，出锅装盘即可。
