大家好。今天分享一款南瓜千层饼的做法，松软香甜，层次丰富。首先准备南瓜洗净去皮切片250克，上锅蒸熟，加20克白糖，按压成细腻的南瓜泥，晾至温热加入3克酵母，把酵母搅拌至充分溶解，加入300克面粉揉成柔软的面团，醒发至两倍大。
然后制作油酥，30克面粉，热油40毫升搅匀备用，把发好的面揉搓排气分成两份，在案板上多撒一些干面粉，把面剂擀成长方形的面皮，均匀的涂抹上油酥，上下各切两刀，对折整理成长方形，也可以多切几刀，这样做出来的层次更多。
轻轻的整理成长方形的面饼，表皮刷上一层清水，撒上生芝麻，盖上保鲜膜二次醒发两倍大，醒发至饼明显的鼓起即可，冷锅凉油下入饼坯，把芝麻面朝下，另一面刷上清水，再次撒上芝麻，淋上一层油，盖上盖子上下火开小火焖1分钟擀面烙至另一面。
最后烙至两面金黄，饼蓬松鼓起即可出锅，这样做出来的千层南瓜饼外皮酥脆，内里香甜柔软多层，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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