醋里脊是经典汉族名菜之一。里脊肉很嫩，裹上淀粉炸后，再放糖醋汁里一拌，吃起来外酥里嫩、酸酸甜甜，不仅仅深受小孩子的欢迎，喜欢酸甜口的菜的大人也很喜欢这个味道。
糖醋里脊在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有不同的做法，其中以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。糖醋里脊以猪里脊肉为主材，再配上糖醋汁、姜等配料制作而成，酸甜可口，让人食欲大开。
今天，就让小编带你来做这道超级开胃下饭菜吧！跟着小编动起来，一点都不难哦！
糖醋里脊
需要材料：
里脊、姜、鸡蛋、生粉、胡椒粉、白芝麻、盐、糖醋汁（由番茄酱、醋、白糖做成）、淀粉水（由生粉和水搅拌做成）
1
把里脊肉切成手指粗细的小条。然后加入鸡蛋、姜、胡椒粉、盐搅拌腌制！腌制大概15分钟左右就可以了！
2
腌好的里脊肉沾上生粉，记得沾的均匀一点，多沾一点也没关系！
3
起锅，用不粘锅，把白芝麻炒的香喷喷的！
4
把芝麻炒好后盛出来备用，锅子热油，到表面起了小气泡就可！
5
里脊下锅炸至变色后，捞起，再复炸至表面微焦金黄！
6
里脊捞起来，把油沥干，然后锅里的油盛出来放在一边。
7
下糖醋汁和生粉汁，烧到表面冒起泡泡！
8
倒入里脊均匀翻炒，盛出撒上芝麻即可。
9
美味的糖醋里脊就做好了！快来试试吧！
