三伏天,天气酷热难耐。在饮食上,比起羊肉、牛肉这些肉类,多吃一些比较清淡的蔬菜会更养人。今天就分享大家一种菜,7月千万不能错过,它就是红薯叶了。红薯叶是红薯苗上的嫩叶,随着人们养生意识的提高,逐渐被人们熟知,并且越来越受欢迎。红薯叶受欢迎,不仅是因为它好吃,更是因为它非常高的营养价值。
红薯叶中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养成分,经常食用可以预防便秘、保护视力,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。因为红薯叶是一种低热量的食材,而且含有大量的膳食纤维,进入人体肠道以后能清理肠道中的垃圾,促进肠道蠕动,起到润肠通便的作用,能够预防便秘,还能帮助减肥瘦身。
而且红薯叶中含有大量的黄酮类物质,黄酮类物质能清除人体内部积存的自由基,而自由基又是让人类衰老的重要成分,所以食用红薯叶以后可以延缓衰老,尤其女人要多吃,比吃肉还好。现在正是地瓜叶上市的时候,大家遇到千万不要手软哦。今天分享大家一个非常简单美味又有营养的清炒地瓜叶的做法,一起来看一下吧。7月,宁可不吃肉也要吃这菜,润肠通便抗衰老,遇到别手软。
【清炒地瓜叶】
食材:红薯叶、大蒜、食盐、油。做法步骤:
第一步:红薯叶洗干净沥干水分,切成段备用;大蒜拍扁切碎备用。
第二步:锅烧热,倒入适量的油,油热之后下入蒜末爆香,然后放入红薯叶快速炒匀,可以加少许清水稍微焖煮一会,地瓜叶变软之后加适量食盐调味,炒匀即可出锅。
非常简单美味的清炒地瓜叶就做好了,营养价值非常高,就算不吃肉也要吃它,大家赶快试试吧。