三伏天，天气酷热难耐。在饮食上，比起羊肉、牛肉这些肉类，多吃一些比较清淡的蔬菜会更养人。今天就分享大家一种菜，7月千万不能错过，它就是红薯叶了。红薯叶是红薯苗上的嫩叶，随着人们养生意识的提高，逐渐被人们熟知，并且越来越受欢迎。红薯叶受欢迎，不仅是因为它好吃，更是因为它非常高的营养价值。
红薯叶中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养成分，经常食用可以预防便秘、保护视力，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。因为红薯叶是一种低热量的食材，而且含有大量的膳食纤维，进入人体肠道以后能清理肠道中的垃圾，促进肠道蠕动，起到润肠通便的作用，能够预防便秘，还能帮助减肥瘦身。
而且红薯叶中含有大量的黄酮类物质，黄酮类物质能清除人体内部积存的自由基，而自由基又是让人类衰老的重要成分，所以食用红薯叶以后可以延缓衰老，尤其女人要多吃，比吃肉还好。现在正是地瓜叶上市的时候，大家遇到千万不要手软哦。今天分享大家一个非常简单美味又有营养的清炒地瓜叶的做法，一起来看一下吧。7月，宁可不吃肉也要吃这菜，润肠通便抗衰老，遇到别手软。
【清炒地瓜叶】
食材：红薯叶、大蒜、食盐、油。做法步骤：
第一步：红薯叶洗干净沥干水分，切成段备用；大蒜拍扁切碎备用。
第二步：锅烧热，倒入适量的油，油热之后下入蒜末爆香，然后放入红薯叶快速炒匀，可以加少许清水稍微焖煮一会，地瓜叶变软之后加适量食盐调味，炒匀即可出锅。
非常简单美味的清炒地瓜叶就做好了，营养价值非常高，就算不吃肉也要吃它，大家赶快试试吧。
