最近天气开始变得越来越冷了,穿的衣服也是越来越厚,就连餐桌上的食物也基本都是鸡鸭鱼肉,为了“贴秋膘”吃了近一个月的大鱼大肉,这也导致摄入的营养过赢身体无法承受,因此也出现了便秘,甚至是上火长痘的症状,让人很难受。对于有着几十年生活经验的奶奶而言,这都不算什么,因为每年她都会做一些奇特的食物让我们解除这些烦恼,也是这样我也养成了个习惯,秋天,遇到这菜我绝不手软,一年吃掉几麻袋,润肠通便清血管。
它就是咱们熟知的萝卜,最近也正是萝卜上市的时候,一到菜市场就因为它低廉的价格以及丰富的营养被人抢着买。大家都知道萝卜素有“小人参”美称,因为它富含多种人体所需营养物质,不仅能润肠通便,还可以清理人体血管,防止一些血管疾病,不论男女老少对他都没有抵抗力!但是我家孩子吃萝卜很奇怪,煎的、煮的他都不吃,这么好的东西也不能浪费了,在经过几番学习之后终于学会了把萝卜做成丸子,孩子吃一次就上瘾了,隔三差五就闹着要吃。今天就和大家分享我在家做萝卜丸子的做法。
【萝卜丸子】
食材:萝卜2个,鸡蛋1个,面粉3勺,食油适量,五香粉适量,鸡精适量。
制作方法及步骤:
把萝卜洗干净之后去皮,去皮的时候削厚一点把硬筋去除掉,然后再切成1cm大小的萝卜丁备用。
把切好的萝卜丁放入碎菜机里面打烂成萝卜碎沫。撒上一勺食盐在上面用筷子搅拌均匀后腌制15分钟,之后用手挤压萝卜碎沫让其多余水分流出。
往萝卜沫里面加入适量的面粉、鸡精以及五香粉,再把鸡蛋打入进去,用筷子把里面的佐料和鸡蛋充分搅拌均匀融合在一起。
锅中放入适量的油,大火烧至七成热然后转为小火,用勺子把萝卜舀成一个一个的小丸子形状,用手搓成一个球放入锅中,中小火慢炸,直到炸成金黄色漂在油面上,捞出控油。这样一份美味有可口的萝卜丸子就做好了。
小贴士:
这里选用的萝卜可以是白萝卜也可以是旱萝卜,两种做出来的丸子口感不一样,各有特色。通过这种方法做出来的丸子看起来就像肉丸子一样,但是吃起来的口感却是外酥里嫩没有多余的油脂,很爽口对身体还很有益处,喜欢吃的小伙伴要多学习哦!