来到贵阳又想吃到地道的贵州小吃美食，那就一定不能错过位于贵阳火车站旁的二七路小吃街。
小吃街拥有超过50个摊位，上百种地道风味，这些美食大多数都是来自贵州各地的传统小吃，有着百年传承的手艺，也是《舌尖上的中国》推荐的荧幕美食。
二七路小吃街长350，只有一边有摊位，这样从头一直吃到尾就结束了一场美食之旅。
一碗极富盛名肠旺面、一份软糯的青岩猪脚、一碗热腾腾的花溪牛肉粉、烤脑花、烤米皮、烤茄子、雷家豆腐圆子……
在来往人群中，各类小吃在食客间备受追捧，让吃货们的味蕾得到满足。
粉面篇
肠旺面
来了贵阳，肠旺面就是不得不尝试的了，因为肠旺面在贵阳美食的排名实在醒目。
肠旺即指主料里的大肠和血旺，配上当地独特的鸡蛋脆面，高汤里浮满一层红亮的辣油，红油浓鲜的汤底代表着“常旺”的吉祥寓意，血嫩妙脆，是别具风情的地道贵州味。
其他如豆芽、豆腐、脆哨等辅料就能添出十多种，这一碗红红火火的硬派早餐，也生出了一整套特色鲜明的贵阳早餐文化。
花溪牛肉粉
花溪牛肉粉用上等的黄牛，采用髓牛骨熬制鲜浓原汤，精制的米粉配上醇香的牛肉，撒上酸菜、香葱、香菜、米粉就汇成了一碗地道花溪牛肉粉，再添加贵州地区特有的开胃泡酸菜或是萝卜，和特制辣椒，简直美滋滋。
凯里酸汤砂锅粉
贵州的酸食很多，凯里的酸汤就最为出名了！
正宗的凯里红酸汤，加入蔬菜、火腿肠、豆腐果、鹌鹑蛋等食物，类似贵阳的砂锅粉，其汤鲜香，加上他们家的泡菜和贵州辣椒做成的蘸水，让人根本停不下来。
烤炸篇
雷家豆腐圆子
这是一道来自清朝同治年间的小吃，雷家豆腐圆子的招牌已经传承到了第三代。
豆腐圆子以豆腐为主要材料，以软炸为主，吃上去非常有嚼劲，圆子掰开后，加上特制的蘸水，中和了油炸的腻，吃起来层次感非常丰富。
雷家豆腐圆子，外形呈椭圆，哑光并且带有肌理感，有原味和牛肉味，一份4个。
外部松脆，里面是软嫩的豆腐，口感近似臭豆腐。搭配蘸水，折耳根更是必不可少。
吃的时候先在侧面小小地咬一口，然后把蘸水的料用勺子圆润进豆腐丸子里面，
当然是越饱满越好，最后勺上蘸水的汁，。整坨一口塞进嘴里～～真的能吃出肉的味道，吃起来层次感非常丰富，大呼过瘾～～
快哈烤米皮
米皮一个半指头宽，韧性十足。独创的烤制米皮，摊位处又排满了食客。
白色的米皮放在铁板上炙烤，颜色逐渐变得晶莹剔透，这时淋上明油、辣椒油、秘制酱料，铁盘里发出“滋滋滋”的声响，一直翻炒搅拌，搅到你口水滴答，馋虫乱蹿，诱得游人垂涎不止。相比凉拌米皮，烤制的更加入味，香气四溢。
这家店门口排队的人真的超级超级多，味道也是超级好哒，不愧是《舌尖2》的取景地之一。
洋芋饼
也是上过舌尖的美食，就是土豆泥煎至两面金黄，外层焦脆，里面是糯糯软软的土豆泥，搭配酸萝卜和田酱，简直是土豆星人的福音。
烤脑花
绝对的黑暗料理
需要重口味的你来征服它
包心菜叶之上，用猪脑子拌之以海椒末、花椒粉及其他佐料烤制而成。大白菜会吸收多余的油脂，气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥。
像芝士一样滑腻，绵绵的，又像脊髓。经过细心烤制后的白嫩脑花，洒上辣椒、香葱、折耳根，那叫一个色彩缤纷，香气扑鼻。
特色篇
丝娃娃
丝娃娃(别名素春卷)在贵阳是一种常见的地方传统小吃之一。将各种蔬菜丝码放在米皮上，看上去像婴儿被裹在"襁褓"中，故叫丝娃娃。
"襁褓"是用大米面粉烙成的薄片。薄薄如纸，只有手掌那么大
卷入萝卜丝、折耳根、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等
打个酸汤蘸水。素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。爽脆过瘾~
但家香酥鸭
百年传承的老味道，贵州特色美食之一。“多年绝技、麻得开心”，主打鲜麻酥脆、清香回味。喜欢吃麻的小伙伴不容错过，可以购买5元的鸭脖、鸭翅、鸭抓，也可以打包半鸭、全鸭。
青岩猪蹄
青岩卤猪脚用了十余种名贵中草药入味，文火慢卤，卤得瓷跺跺的，猪皮软糯细腻，蘸料也很讲究，是用糊辣椒、双花醋、姜末、葱花等制成的辣椒水，拿猪蹄蘸了吃，连啃三大块，不歇口。
吃了那么多辣味十足的美味，再来一碗水果冰粉，其清爽的口感能够瞬间消暑、降热。
一个冰粉铺子，就是一整个夏天的甜味。各式口味的冰粉搭配不同配料每一个都有不同风味。糕粑稀饭用藕粉做地，甜糯可口，是小吃过后的解腻佳品。
二七路的名吃数不胜数
遵义的羊肉粉、土城苕汤圆
安顺裹卷、大方臭豆腐
烤猪脚、豆花烤鱼、麻辣抄手
酸汤粉、蛋包饭、糕粑稀饭
二七路小吃街真是将
贵州各州市知名小吃美食都搜罗囊中
每一个小吃摊位前都令人驻足
从粉面到烤肉，从点心到甜汤
价廉物美的品质保障
让这里成为是贵阳人的夜宵天堂
更是成为南来北往的旅客
心心念念的美食胜地
地址：贵阳市南明区二七路小吃街
营业时间：9：00-凌晨3：00
人均消费：约20元
交通指南：
地铁路线：乘坐地铁1号线，只贵阳火车站地铁站C口出，步行600米可最快达到。
公交路线：
贵阳火车站也为大型公交总站，汇集20余条公交线路。1路、2路、17、203、20、219、224、240、24、250、253、255、261、267、280、29、60、65、74、78等公交路线，至终点站后，步行600米即可达到。
温馨小贴士：
1、二七路小吃街不收取现金。为售卡点购买充值卡消费，也可使用微信和支付宝进行支付；
2、下午5点后人量逐渐增多，最热闹的时候是晚上，但排队也多，也可稍稍提早前来，可避免排长队；
3、在小吃街中间一路都有遮阳伞，满满的座椅，即使大晴天，也是凉风习习，十分舒服。
文案 排版 摄影 | 司元凤
