秋天来了，天气越来越冷。在这个时候，我们需要吃一些有营养的食物来补充身体足够的热量，从而增强我们御寒的能力。我记得小时候，奶奶每年秋天都会给我的家人做一个红糖海绵蛋糕。松软甜美的红糖海绵蛋糕，如果秋天多吃，可以起到很好的补血益气的作用，也可以起到很好的抗饥饿的作用 每当我想起祖母的红糖海绵蛋糕，我总是流口水。因此，今天我将教大家如何做这美味的食物。
制作这种美味的食物，我们首先需要准备100克红糖、400克面粉和三个本地鸡蛋。制作美味的红糖海绵蛋糕只需要这三种简单的配料。制作方法也很简单，特别适合那些喜欢懒，不想做饭的人，只要简单搅拌就能制作出反弹美味的红糖海绵蛋糕，比外面买的面包好吃多了。下面只需要你花几分钟。让我们和我一起了解一下具体的生产方法。不要错过
【红糖发糕】
【制作食材】红糖，土鸡蛋，面粉，酵母粉。
【方法及步骤】
1.对于准备好的红糖，我们需要加入350克温水，搅拌融化后备用 然后把准备好的鸡蛋打成面粉，加入4克酵母粉，用筷子搅拌均匀。最后，将融化的红糖水加入面粉中，用筷子不断搅拌面粉，直到面粉搅拌成面糊。(搅拌过程中，顺时针搅拌。如果你觉得水不够，加入适当的温水 )
2、直到面粉被搅拌成没有面疙瘩时的稀面糊时，就可以准备下一步的制作了。往搅拌好的面糊中覆盖上一层保鲜膜，让其静置进行发酵，等到面糊被发酵至原来的两倍大小时，需要用汤勺再次进行搅拌，让面糊中的气泡流出，直到面糊被搅拌成细腻状时就可以了。因为面糊在发酵的过程中，其内部有很多的气泡，如果不将其进行清理的话，蒸出来的红糖发糕就会出现蜂窝状，从而影响到发糕的口感。
3.准备一个较薄的铁盆，在其表面刷一层植物油，然后将搅拌好的面糊倒入盆中。同时，在保鲜膜上覆盖一层耐高温保鲜膜，并用牙签在保鲜膜表面打一些小孔。同时，用水煮沸锅，加入不到锅一半的清水，将准备好的面糊放入蒸锅，用冷水蒸。冷水充气后，用大火快速蒸半小时。到时候，它可以从锅里拿出来，切成块吃。
【小贴士】
1.发酵面糊时，将其置于35度左右进行发酵。这样的温度有利于酵母发酵
2。发酵面糊必须搅拌，面糊中的气泡必须搅拌出来
3。将食用油刷入铁盆时，多刷一些，这样有助于红糖海绵蛋糕在离开锅时更好地去除蛋糕。
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