人们常认为喝牛奶是最补钙的，真的是这样的吗？其实不是的，牛奶钙含量确实挺丰富的，但是有些蔬菜的钙含量比牛奶更丰富。就比如小油菜，油菜的钙含量是蔬菜中最高的，是牛奶的好几倍，而且油菜是常见的蔬菜，价格便宜。但很多人并不知道，只知道蔬菜的维生素含量高，所以补钙从来不会想着去吃蔬菜。
蔬菜是好消化的，因此钙质也容易被消化吸收，多吃蔬菜还能补充维生素，增强免疫力。因此油菜要多给小孩子吃，价格实惠，每天买一些，简单炒一炒就可以。我家经常拿来熬青菜粥，给孩子当早餐，补钙比牛奶强，营养又美味。
孩子的早餐也是很重要的，早上刚起床，肚子空空的，需要更多的营养，这个时候吃进去的食物，营养吸收率更高。所以我隔三差五的会用小油菜搭配瘦肉熬粥喝，这样熬的粥营养又美味，孩子喜欢极了。那么青菜瘦肉粥要怎么做呢？下面跟着小编一起来学习一下吧～
【青菜瘦肉粥的做法】
食材：小油菜、大米、里脊肉、料酒、鸡蛋清、盐。
做法：第一步，首先把大米淘洗干净，然后加适量的和水，先熬40分钟，熬成白米粥。
第二步，将里脊肉洗干净切条，然后加料酒、盐和鸡蛋清抓匀，腌制十多分钟。瘦肉中加蛋清，可以保持瘦肉的嫩滑。
第三步，将小油菜洗干净，然后切小段备用。
第四步，白米粥熬好，加入小油菜和瘦肉，瘦肉一片片的下锅，煮熟后加些盐调味，就可以关火出锅了。
这样美味的青菜瘦肉粥就做好了，夏天的时候没有胃口吃饭，也可以熬一锅这样的粥喝，营养又美味。
