牛腩炖土豆
材料：牛腩、胡萝卜、土豆、洋葱、八角、 葱、姜、蒜、小茴香、小红椒、料酒、老抽、糖、盐、鸡精、白胡椒粉；
做法：
1、牛腩切大块，土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用。
2、锅中油中火烧至六成热，放入葱、姜、八角爆锅，然后放入牛翻炒，片刻后加入料酒，适量清水，大火烧开后转小火炖1小时后加白糖、盐、胡椒粉调味，加入老抽调色；
3、锅中放少许油，放入胡萝卜块、土豆块，洋葱块炒熟（千万不要放入牛肉锅一起炖，会很烂的）
4、最后将大葱段、小红椒、土豆、胡萝卜、洋葱和牛肉放在一起炖5分钟即可出锅装盘。
蒸豆腐饼
用料：豆腐、榨菜、香菇、生抽、香油、香芹、姜
制作方法：
1、老豆腐用勺子碾碎待用。榨菜切碎，香菇切碎，姜一片切末，（香菇和榨菜要切的够碎~姜要切的快成泥）锅烧热下少许油将姜末和香菇碎煸香，然后与榨菜碎一起放入豆腐中拌匀
2、取一只盘子，将混合物放入盘中压平压实（这点很重要，会影响口感，请务必要用力压实压紧），蒸锅加足量水，烧开，将盘子放入蒸锅大火蒸七八分钟~这时豆腐饼出了奶白色的汤汁~将香芹碎（或者你喜欢的其他比如香菜啊葱啊）撒在豆腐饼上，关火，盖上锅盖闷一下，芹菜香味就出来了
3、取出盘子，均匀淋上生抽和几滴香油即可。
酸辣米豆腐
主料：米豆腐半斤，双色辣椒各2颗，香菜一棵，蒜瓣3颗，
酱料：红油1～2调羹，生抽3调羹，醋2调羹，细砂糖1大调羹，盐1g～2g，拌饭酱半调羹
做法：
1、米豆腐改刀切小块
2、这个可蒸可不蒸，各人习惯。用热水烫一下，我还是蒸了3分钟，倒掉蒸出来的少许水份
3、把双色辣椒和香菜，蒜瓣切好，备用
4、来点盐，1g左右。这个盐味呢，也得看各人需求，请酌情调整
5、优质凉拌酱油，3调羹
6、醋，2调羹。这里我有一个公式，我做酸辣，带甜的酱，喜欢用3—2—1。也就是3调羹酱油(生抽!切记不是老抽!)2调羹醋，1调羹糖，这个比例好记，口味也适中
7、糖，想偏甜一些就大勺
8、拌饭酱什么的都可以，用它增加一些香辣口感和色泽。(木有红油的可以勺多一点)
9、把蒜茸和辣椒倒入，拌匀腌制那么几分钟
10、酱汁浇到米豆腐即可。
南瓜饼
原料：
老南瓜、糯米粉、粳米粉、豆沙、生白芝麻、白糖
做法：
1. 老南瓜洗净，切块蒸熟，加入适量白糖，搅拌均匀。
2. 加入糯米粉和粳米粉，比例是4：1，用筷子搅拌下，揉成南瓜团。
3. 取适量南瓜团，搓成长条，切成大小差不多的小段，取一小团，揉圆，再用手轻轻按扁，挤入豆沙，再揉圆，轻轻再按扁。
4. 在做好的南瓜饼坯上刷上一层清水，放入芝麻堆里，正反面都粘上芝麻。
5. 锅内倒适量油，油5成热时，放入南瓜饼坯，中火煎至两面金黄色即可。
