小孩子们都喜欢吃松软的蛋糕，在我们小的时候，不能常常吃到蛋糕，所以经常会盼望着自己的生日早一天到来。生日的时候，爸爸妈妈就会买生日蛋糕给我们吃。现在的小孩子就比较幸福啦，每天都可以吃到香软的蛋糕，还有各种各样的小甜品。因为现在人们的生活条件越来越好，而且很多孩子都是家里的独生子女，被全家人捧在手心里面。小孩子喜欢吃的，家里人都会常常买给他们吃。
我老公每天早上外出跑步的时候，路过蛋糕店，都会去买一些新鲜出炉的蛋糕回来给我家的宝宝当作早餐吃。我家孩子最喜欢吃的就是玉米发糕，松软又蓬松，而且里面还有一些葡萄干和红枣。香甜的味道是孩子们的最爱。
只是因为蛋糕房里面卖的玉米发糕有添加泡打粉，所以在热的时候吃起来口感特别好，一旦放凉了就会掉渣。所以放凉之后的玉米发糕，孩子就不乐意吃了，而且添加泡打粉的小甜品，孩子吃多了对身体健康没有一点好处，很容易上火。想吃发糕不用买，自己在家就能做，不和面不揉面，松软喷香超美味！
玉米发糕
准备食材：玉米面粉，低筋面粉，食用盐，白砂糖，纯牛奶，红枣，葡萄干，鸡蛋。
第1步：准备一个干净的盆子，把玉米面粉和低筋面粉倒入盆子里面，玉米面粉和低筋面粉的比例是1:2。搅拌均匀，打入两个鸡蛋。加入两勺白砂糖，一勺食用盐。用筷子顺时针搅拌成絮状，然后加入温热的纯牛奶，继续搅拌，直到搅拌成浓稠的糊状。
第2步：把电饭锅的内胆取出来，擦拭干水分之后，在里面擦拭适量的玉米油。这样可以防止粘锅，蒸好之后容易脱模。然后把准备好的面糊倒入里面，分三次倒入。每倒入一次就在上面铺上一层葡萄干和大枣。然后盖上锅盖蒸20分钟左右就可以出锅了。用这样的方法做出来的玉米发糕，香软蓬松味道好极了。
