有利于孩子身体成长的家常菜是必不可少的，今天推荐这道菜是黄瓜炒虾仁，孩子吃补钙长高个，越吃越聪明，多吃不长胖，一口一个超鲜美。
虾含有丰富的蛋白质、钙和矿物质，对身体虚弱以及病后需要调养的人有很好的疗效。虾还有一个非常重要的物质就是虾青素，是一种抗氧化剂；同时具有增强免疫力、通乳汁等功效，因虾的脂肪含量很低。
黄瓜炒虾仁
主要食材：虾仁、黄瓜
详细制作步骤
1.虾仁开背去虾线，用料酒、盐、胡椒粉、少许生抽和淀粉，腌制20分钟。
许多人以为虾仁的虾线很少，直接下锅炒，大错特错哦。虾仁的虾线看上去确实没有鲜虾的虾线多，但都隐藏在虾仁的尾部，一定要处理干净。
2.黄瓜对切成两半。
黄瓜不去皮，用盐搓洗，并用水冲洗干净即可；这样做不仅洗得干净，还能有效去除残留在表面的农药。
3.用小勺子或其他用具，将黄瓜的瓜瓤去掉。
4.切成半厘米宽的小段，看起来像虾仁一样。（如下图）
5.放入碗中，撒少许盐，腌制10分钟，不仅能杀掉多余的水分，还能使颜色更翠绿。
6.锅中热油，放入虾仁和蒜末，同时爆香。
7.当虾仁炒至卷曲，微微变色的时候，放入黄瓜。（黄瓜腌制过后，用手轻轻攥去多余的水分，并冲洗一下）
8.黄瓜放入后就开始调味，放点盐和白糖就可以，如果放太多的佐料，会遮住虾的鲜味。大火快速翻炒30秒，就可以出锅啦。
小贴士：黄瓜一定要去掉瓜瓤，并用盐杀掉水分，这样吃更爽脆，口感更佳。炒虾仁的时候不用放葱，和蒜末同时爆香，蒜末多放一些更香哦。佐料只放盐和白糖，白糖提鲜，不需要放蚝油和生抽，颜色不仅不好看，还影响了虾的鲜味。
编辑 | 艾布克
原文 | 网络
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