现在已经过了白露，所以说天气已经变得比较凉了，这时候在早晚的时候要穿上一个小外套了，而且对于一些小孩子抵抗力比较弱，就很容易会出现感冒的症状，所以在秋天的时候，家长朋友们一定要注意及时的给孩子补充一些能够增强体质的食材，说到增强体质的食材，可能大家首先想到的就是肉食。最近的猪肉价格一路飞彪，而且一斤五花肉都到了20多块钱，当然像猪的一些四肢、内脏等等价格也会随之上涨，但是我们偶尔吃一两次还是可以接受的，今天小编给大家介绍的这一款食材是猪蹄。
秋天多给孩子吃这道菜，再贵也要买，强壮骨骼长高个其实猪蹄在平时的时候价格就不便宜，随着猪肉的上涨，这几天猪蹄的价格更高了一些，但是我们在平时偶尔吃点猪蹄，能够增强皮肤的弹性，同时也能够达到补钙健脑的效果，尤其是对于小孩子来说，在秋天适当的多喝一些猪蹄汤，能够强壮骨骼促进生长发育，今天小编给大家带来的是红烧猪蹄的做法。
红烧猪蹄首先我们将购买来的猪蹄要用小刀刮干净上面的猪毛，然后在清水当中冲洗干净，将猪蹄剁成块，准备适量的葱段和姜片。锅中放入适量的清水，然后放入猪蹄，大火烧开之后，用勺子舀去上面的血水和脏东西，然后将猪蹄捞出，在清水当中冲洗干净。
炒锅当中放入适量的食用油，当油烧热之后，放入适量的冰糖，这样小火一直熬着冰糖融化，然后我们再倒入焯过水的猪蹄，这样翻炒一下，是猪蹄均匀地裹上糖色，最后再加入适量的生抽老抽使猪蹄上色。这样我们往锅中倒入适量的清水水，一定要没过猪蹄，然后再放入葱段姜片，蒜末芭蕉大火烧开之后转成中火转一个小时左右，最后再加入适量的食用盐，鸡精翻炒一下，大火收汁就可以了。
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