代餐减肥，早已成为减肥圈里的新时尚；但面对目前市面上琳琅满目的代餐产品，我们该如何选择呢？明明商家承诺每周可以瘦几斤，但吃完一个套餐之后发现体重不但没减反增。问题出在哪里？这就要区分你购买的产品是否真的属于代餐产品？该产品的营养素搭配和食用方法是否科学？
代餐，从字面上理解，就是指代替正餐的食物。根据发布的《中国肥胖预防和控制蓝皮书》指出，代餐的科学定义是一种代替常规固体食物的饮料、代餐棒或汤等的加工食物，用以替代三餐饮食中的一餐或多餐，抑或是代替一餐中的部分食物。
常见的代餐产品形式主要有代餐粉、代餐饼干、代餐汤品，根据主要营养成分的不同，其作用和食用方法也不一致。对于减重人群则优选高蛋白类代餐产品，如代餐混合饮料，这是一种以高蛋白为基础，添加了膳食纤维、多种维生素和矿物质的高营养密度食物。
但目前市面上代餐产品鱼龙混杂，一些商家为吸引顾客过分夸大减肥效果，甚至有的产品都不具备对于能量和营养素的最低要求，不能用来代替正餐控制体重。一份代餐产品应富含蛋白质、膳食纤维等多种营养素，热量一般在200～300大卡，能维持３~４小时饱腹感。选择代餐产品时一定要查看配料表及营养标签，确认产品成分的科学性。
代餐理念最早出现在20世纪70年代，最初是作为高热量、高脂肪传统膳食的替代品，随着时代发展带来的生活需求变化，和长期以来的科学研究成果实证，代餐逐渐转变为一种健康减肥的科学方法。
在，欧洲食品安全局（EFSA）发布了一则科学声明，证实代餐与体重控制、体重减少以及减重后体重维持之间的因果关系，这表明代餐作为食物已得到权威机构认可。很多研究已经证明了低卡代餐和高蛋白代餐对于减重及减脂的有效作用；其中有一项食用一年以上代餐的干预性研究表明使用代餐的持续减重量可以达到标准体重的2%~11%。
而且，相比于节食减肥与运动减肥，代餐减肥的长期优势更为突出，因为代餐的热量可控、营养全面且食用便捷，因此长期食用的可操作性更强，能够帮助减肥者长期坚持有效的体重管理。《英国医学杂志》中有一项关于代餐减肥的效果和安全性的研究显示：与常规节食减肥+减重行为支持相比，完全代餐减肥+减重行为支持的方案在体重减轻、控制健康风险方面的效果更佳，而且依从性更好。
以上研究的代餐产品具有共同点：高蛋白低脂低碳水化合物, 这样的代餐配方通常具备低血糖指数，有助于维持瘦体重。高蛋白质类代餐能有效地增加蛋白质摄入，增加肥胖者的饱腹感、降低能量摄入、促进减重；不仅如此，还能长期维持体重减轻的良好效果，而且不会引起营养失衡，还能提高肥胖者的生活质量。
基于国内外众多科研成果，《中国肥胖预防和控制蓝皮书》中已将代餐作为一种值得推荐的健康减肥方法。
代餐减肥，讲究科学性才有效。首先应根据保健功能及营养标签选对代餐产品，然后针对个性化体重管理需求每日代一餐或两餐，同时要逐渐改变不良的饮食习惯和生活方式；减肥期间坚持每周体测，关注科学代餐带来的体成分变化和健康生活方式的改变。顾
参考资料：
1.中国营养学会,《中国肥胖预防和控制蓝皮书》,北京大学医学出版社,,167-169.
2.Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to meal replacements for weight control[J]. EFSA Journal, , 8(2):1466.
3.Xu D F, Sun J Q, Chen M, et al. Effects of lifestyle intervention and meal replacement on glycaemic and body-weight control in Chinese subjects with impaired glucose regulation: a 1-year randomised controlled trial[J]. Br J Nutr, , 109(3):487-492.
4.Ames G E, Patel R H, Mcmullen J S, et al. Improving maintenance of lost weight following a commercial liquid meal replacement program: a preliminary study[J]. Eating Behaviors, , 15(1):95-98.
如果您有更多疑问请咨询您的营养顾问。
