1腐乳红烧肉
腐乳红烧肉主料五花肉1斤半调料葱姜适量 冰糖适量、做法步骤1.五花肉切大块焯水备用。2.中不妨有煸炒至肉表面焦黄。3.出多余的油，烹入料酒后，依次加入生抽两大勺，蚝油一大勺，老抽半大勺，腐乳一大块，腐乳汁一大勺，五香粉一小勺。4.加入开水、加入葱姜5.加入冰糖，大火烧开。6.小火煮到软烂一小时以上，加盐和鸡精焖入味后大火收汁即可。2蜜汁微辣鸡肉串
蜜汁微辣鸡肉串主料鸡腿 3个蛋清1/3个洋葱小半个 生姜2片大蒜头调料生抽1大勺二锅头1小勺蚝油1大勺糖1大勺盐1g生粉1大勺色拉油1大勺 蜂蜜2大勺做法步骤1鸡腿去皮，切小块、洋葱切末，生姜切末、大蒜头切末。2将鸡肉小块放入碗内，加入生抽、蚝油、盐、二锅头、洋葱末、生姜末、蒜头末、糖、生粉、蛋清，拌均匀。腌制1小时。3将腌制好的鸡肉串起来、平底锅加热，加入色拉油，加入鸡肉串，中小火慢慢加热。4煎至金黄色后，翻面。加盖闷1分钟继续煎至熟透。5煎的时候要不勤快的翻转鸡肉串，这样煎比较均匀。6鸡肉串熟后，涂抹用拌饭酱和蜂蜜调制的汁，小火煎至一小会，熄火。7撒上白芝麻、出锅，趁热吃哦。3鱿鱼香锅
鱿鱼香锅主料鱿鱼500G水面筋300G千张100G青笋500G虾150G各类丸子300G调料1菜籽油适量豆瓣酱适量2生抽适量花椒适量3香锅底料适量姜适量4灯笼椒适量蒜适量做法步骤1准备食材、青笋、水面筋、鱿鱼和千张，全部切成长段。3火锅丸子和鱿鱼，提前用水焯熟，捞出，用冷水冰起来。4炒锅加入菜籽油，放入花椒和大蒜炸香，然后放入灯笼椒、香锅底料和豆瓣酱一起炒出香锅料。5下入大虾煸炒变色、放入水面筋和千张。6翻炒入味、放入煮好的火锅丸子和青笋条，并加入适量的水，煮一下。7放入鱿鱼片翻炒入味、最后放入莴苣叶。8煮熟后，装盘出锅食用。瓣熟白芝麻少许4川味回锅肉
川味回锅肉食材：1八成熟五花肉300g、青蒜几棵2油适量、盐适量、葱适量3姜适量、白糖适量、郫县豆瓣适量做法：1)五花肉猪八成熟，切厚片、葱姜蒜片3)青蒜斜切片、郫县豆瓣4)取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至7成热，下葱姜爆香5)倒入肉片翻炒、炒至肉片卷边6)下豆瓣酱、白糖少许翻炒均匀、再下入青蒜翻炒几下7)炒匀出锅即可，豆瓣酱已经很咸，不用加盐。5锅包肉
锅包肉食材：里脊肉400克、胡萝卜半根番茄酱2汤匙、淀粉40g白醋2汤匙、盐1.5茶匙白糖1汤匙、清水2汤匙。做法：1、猪里脊肉洗干净后纵向切成薄片，胡萝卜去皮后切成丝备用;2、将淀粉与水混合，注意不要一下子倒入其中，慢慢将其混合成汁;3、将油倒入锅中，5成热，将肉片逐一沾好淀粉，抻平后慢放入油内，煎炸大约半分钟，待肉变硬爽挺实，捞出，控油;4、所有肉都炸好后，继续加热锅中的油，油温达到8成热时，锅中冒烟后，将所有的肉一同倒入锅中，用勺子不停搅拌，直到所有肉片都变成金黄色，捞出;5、锅中留少量的底油，然后倒入胡萝卜丝，翻炒均匀;6、然后放入2汤匙番茄酱、白醋、盐、糖的混合汁，再放入炸好的肉片炒匀，出锅后散入香菜即可。6干锅香辣鸡翅
干锅香辣鸡翅食材：翅根、小干辣椒丝花椒、葱、姜、蒜片面粉、盐、料酒做法：1、鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。2、捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉。3、炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。油烧至八成热把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸。4、炸好的鸡翅出锅备用、炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味。5、下入鸡翅，炒匀，出锅。7蒜蓉开边虾
蒜蓉开边虾食材：虾，粉丝，高粱酒青红椒，蒜蓉，盐做法：1.粉丝泡温水泡软，要完全软哦。用高粱酒把他们灌醉。2.虾的处理用剪刀剪去须、脚和头尖尖的部分，再用拇指和食指抓住虾头尾，让它成C型，刀狠狠给它从背部片下去，剩尾巴连着，成人字型虾。3.蒜蓉下锅与一小勺盐炒香，起锅，只要有香味就可以咯。4.泡好的粉丝垫盘底，虾排开，并把蒜蓉铺虾肉面、.这道菜是用蒸的，所以就下锅蒸吧。5.蒸好后，我又用一点油爆香青椒红椒，然后马上淋再虾上，并加上一点点酱油
