第一道：山药辣椒炒肉
具体做法：1.准备好辣椒、山药、瘦肉、大蒜子。2.把瘦肉洗净切好，加入适量蚝油和料酒拌匀。3.把辣椒大蒜子处理好切碎。4.把山药洗净去皮切片，放入开水锅中，煮两分钟，捞起过凉，控干水分。5.起油锅，放入瘦肉炒香后，盛出。6.放入辣椒和大蒜子爆香。7.放入山药翻炒一会。8.加入适量盐炒匀。9.加入适量生抽炒匀即可。
第二道：鸭血烧油豆腐
具体做法：1.准备好鸭血、油豆腐、酸豆角、麻辣火锅底料。2.把鸭血洗净切片；酸豆角洗净切段。3.起油锅，放入酸豆角和火锅底料炒香。4.放入油豆腐炒匀，淋入适量清水煮开。5.放入鸭血煮两三分钟，撒入一点点盐调味。6.淋入适量生抽炒匀即可。
第三道：虎皮青椒
具体做法：1.把大青椒去蒂洗净，拍扁切成两段；姜蒜去皮洗净切碎。2.碗里放入适量白糖、生抽、蚝油、凉拌醋拌匀。3.热锅不放油，直接放入青椒煎至虎皮状。4.加入适量盐炒匀。5.把虎皮青椒拨至一边，倒入花生油，放入姜蒜煸香。6.淋入料汁，开大火炒匀即可。
第四道：酸豆角烧魔芋
具体做法：1.准备好酸豆角、魔芋豆腐、麻辣火锅底料、香葱。2.把香葱和酸豆角洗净切好。3.烧锅开水，放入魔芋豆腐，焯水一分钟。4.把魔芋豆腐切成小块。5.起油锅，放入酸豆角炒香。6.放入魔芋豆腐炒一会。7.加入盐和火锅底料炒匀，淋入适量清水煮一两分钟。8.加入适量生抽和蚝油炒匀。9.撒入葱花再翻炒几下即可。
第五道：腊肉炒胡萝卜干
具体做法：1.准备好腊肉、胡萝卜干、大蒜子。2.把腊肉洗净，煮熟切成小块；胡萝卜干浸泡一会，洗净切粒；大蒜子去皮洗净切粒。3.起油锅，放入腊肉煸出部分油脂，盛出。4.放入大蒜子爆香，再放入胡萝卜干翻炒一会。5.放入腊肉混合，加入适量干辣椒面炒匀。6.淋入适量生抽和料酒炒匀即可。
