常言道：“冬吃萝卜夏吃姜”“十月萝卜小人参”。冬季由于人们的日常活动减少，体内易生热生痰，多吃些白萝卜，可以消食、祛痰、止咳嗽。萝卜是冬季的时令果蔬，明代医药学家李时珍称萝卜是“蔬中之最有利益者”。吃油腻肥厚食物时吃点萝卜，可化气行滞；高血压、高血脂、高血糖以及痛风患者多属湿热痰浊内滞，萝卜利降浊；腹胀、便秘，吃萝卜能行气通便；若有上火咽痛、咽干、眼红、耳鸣、头晕、痘痘等症，吃萝卜可降上浮之火。
现代研究表明：萝卜的营养价值很高，含有丰富的碳水化合物、多种维生素和微量元素，其中维生素C 的含量比梨高8～10 倍。在人体抵抗力较差的冬季，能提高人体的抵抗力，提高预防感冒感染得病的能力。萝卜中含的酶能够吸收食物中的淀粉，化解胃中的积食，起到很好的助消化作用，预防胃痛和胃溃疡。可见萝卜的食疗作用不容小视。
那么，怎么做萝卜才好吃？下面给大家推荐下萝卜的几种常见的做法。
一、 白萝卜炖羊肉
做法：取羊肉250克，放入清水中泡去血水，洗净加料酒、生姜片浸半小时，倒入砂锅内，加水煮沸后用小火煨半小时；再将白萝卜250克切成转刀块，放入水中煮沸，倒掉水，加入羊肉汤内，放盐，继续用小火煲至萝卜羊肉均熟烂，加盐适量即可。
功效：羊肉有温中暖下，有补脾肾、壮筋骨、御风寒的作用，而羊肉易生痰或上火，搭配涼性的萝卜，能起到祛痰、去火的作用。
注意：不适于湿热、肝火旺及痰湿体质者。
二、凉拌萝卜片
做法：将萝卜切成片状，依据自己的口味放入盐、辣椒粉、蒜茸、白糖、白醋、麻油和若干生姜丝。也可以在萝卜丝里加点海蜇丝，味道则更加鲜美。冬季常备小菜。
功效：开胃爽口。
三、萝卜粥
做法：鲜萝卜250克左右，洗净切成小块，与梗米100克放锅内加适量水煮粥，煮熟后可加少量食盐调味食用（最好不放油）
功效：止咳化痰，消食利隔，止消渴，消胀。
【注意事项】
1. 脾胃虚寒，患有胃肠道疾病的人，不能吃太多的白萝卜，以防加重病情，或是出现腹泻等病症。
2. 白萝卜不能和胡萝卜搭配在一起 吃，否则会破坏白萝卜中的维生素。
3. 服人参及滋补药品期间忌食。
参考文献：
[1]李光全等.萝卜的药用价值及其药理争议浅析.中国民间疗法..09
[2]温长路.冬令食养正当时.中国医药报 .11
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作者：中山大学孙逸仙纪念医院 林晓珊
审核： 中山大学孙逸仙纪念医院 陈楚雄
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