本文转自百家号作者周末约吃鱼推荐语：不错不错，腌制一瓶慢慢吃
已经进入了霜降，天气越来越冷，甚至再有半个月就要进入冬季了。民间有句话说：“冬天进补，来年打虎”的说法。意思就是说冬天也是养生的大好时节，在冬季的时候人们体内比较容易上火。因此又有了冬吃萝卜夏吃姜这样的说法，就是说冬季的时候吃萝卜能够将火气。对于大家来说，一般吃蔬菜的时候吃应季蔬菜特别的好，而冬季正是萝卜上市的季节。虽然萝卜的好处很有很多，但是有很多孩子都是特别不喜欢吃萝卜的，因为萝卜吃起来特别的没有味。今天我就给大家带来一种腌萝卜干的做法，这样做出来的萝卜干好吃，到哪肉都不换。
虽然说现在的天气比较冷，大家都喜欢吃热菜热饭，但是偶尔的吃一下腌制的萝卜干也是挺不错的。尤其是对男人来说，他们特别喜欢用萝卜干来当下酒菜。但是很多人都觉得做出来的萝卜干总是没有饭店腌制出来的那么好吃。这是为什么呢？我为了给老公做最好吃的下酒菜，专门上饭店的大厨讨教了一番。今天我就把这个腌萝卜干的秘方给大家分享一下。
其实现在的市场和超市也是有卖萝卜的，无论是白萝卜和红萝卜，已经开始大量的上市。不过有很多网友都觉得超市里面的萝卜没有我们自己在家里种的萝卜好吃。尤其是在农村，基本上家家户户自己都种的有萝卜。毕竟自己亲自种植出来的萝卜，吃着放心，美味健康。
如果对于我们大家来说，都是一种特别比较便宜的蔬菜，我们可以多买一些，然后用不同的方法做出来不一样的美食。今天就先来说说萝卜干的做法，把萝卜洗干净，不需要去皮，然后切成大概和指头一样粗细的条状，记得不要切得太细，那样吃起来没有嚼头。因为萝卜里面的水分比较多，所以我们切好之后可以放在阳光下，然后把萝卜里面的水分晒出来一部分，也不需要晒的太干。
然后把晒好的萝卜放入到大盆里边，然后放入一些盐糖醋生抽辣椒面，这个时候你可以带上一个一次性的手套，下手把萝卜抓均匀。这样为了保证每一块萝卜干都能够充分的沾上调料，变得更加入味。抓均匀后，然后装到干净的瓶里，密封起来，腌上一两天就可以吃了。这样腌制出来的萝卜干好吃，到哪肉都不换。就连特别讨厌吃萝卜的孩子们，也都特别喜欢吃。老公可以随时拿来当下酒菜，没时间炒菜的时候也可以拿出来配着热馒头吃真的特别过瘾，每次我腌一大盆的萝卜干，三两顿就能光光！
你学会了吗？这个季节没有比萝卜再好的蔬菜了，不论是白萝卜还是红萝卜，这个时候多吃一点能够补充大量的维生素，还可以提高我们的抵抗力！
原文标题：俗话说：冬吃萝卜夏吃姜！这样腌的萝卜干，好吃到拿肉都不换发布日期：-10-24 10:18:13原文作者：周末约吃鱼
