抱蛋煎饺
做法:1、剩余的熟饺子备好
2、鸡蛋,小葱,装饰红辣椒洗干净
3、碗里放少许盐,鸡蛋打入碗中搅拌均匀
4、小葱,红椒切小圈
5、平底锅放适量油,放入熟饺子煎至底部微黄
6、围着锅底四周缓缓倒入鸡蛋液,不要倒在饺子上~煎至鸡蛋液将要凝固时,均匀的撒入葱花沾在煎蛋上
7、出锅装盘,用红椒四周装饰一下
紫包菜炒藕片
材料:紫包菜、藕片、芥蓝菜、黄甜椒、小米椒、油、盐、素易鲜、芡粉
做法
1. 紫包菜洗净切块备用。
2、 藕片洗净切半圆片备用。
3、 芥蓝菜掐去叶子,(叶子另作它用)菜心洗净刨去老皮,然后切斜刀片备用。
4、 黄甜椒洗净切块备用。
5、小米椒洗净,切斜小圆圈备用。
6、 净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入芥蓝片、藕片、黄甜椒块大火滑油快出锅时,放入紫包菜块一起滑油,出锅,沥干油分。
7、锅内加入少许精制油,放小米椒圈煸香,倒入滑油原料,爆炒均匀,加清水40克调入少许盐、少许素易鲜(代替味精)炒匀,勾一点点薄芡,淋少许香油,翻匀起锅,盛入盘内稍摆盘即可。
蔬菜饼
材料:面粉、菠菜、胡萝卜、南瓜、鸡蛋。
做法:
1、将胡萝卜与南瓜分别切成丝,剁成末备用。
2、菠菜洗净先放入开水中焯一下水,然后也剁成末备用。
3、将所有食材倒入一个碗中,打入鸡蛋,加入盐与面粉,搅拌均匀成面糊。
4、平底锅烧热转小火,刷适量的油,倒入面糊煎至两面都金黄即可出锅。
蒜蓉黄瓜条
材料:黄瓜、大蒜
做法:1.黄瓜洗净去皮,切段。
2.大蒜切碎,红椒切碎。
3.加盐和糖、蚝油、陈醋、香油。
4.最后淋在黄瓜条上。