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前不久，
全球食品巨头雀巢
推出了两款纯素咖啡奶昔，
这两款奶昔以植物蛋白
和无乳制品燕麦奶为特色。
据Beverage Daily报道，这两种名为Coffee Protein Smoothies的新饮料是雀巢努力吸引对健康食品需求的人群，它有香蕉和摩卡两种口味，并作为乳制品替代品进行销售。
据雀巢研究显示，70％的咖啡饮用者宁愿不吃早餐也不能不喝咖啡。 雀巢咖啡营销经理Avantika Chakravorty解释说，我们看到了人们对植物性产品需求不断增长的机会。纯素咖啡奶昔每瓶含有15克来自燕麦，杏仁奶和杏仁黄油的蛋白质。 顾客正在寻找功能性的咖啡，他们希望咖啡不只是有咖啡因，我们看到消费者正在寻找以植物为主的健康食品并且持续看到这种需求正在持续增长。”
这两款奶昔已于1月1日在美国推出。
作为全球最大的食品和饮料公司，雀巢一直致力于增加纯素产品的种类。，通过其品牌Häagen-Dazs推出了不含动物制品的纯素冰淇淋，这条生产线非常成功，去年4月又发布了四种口味如花生酱巧克力软糖、巧克力盐渍软糖松露、摩卡巧克力饼乾和椰子焦糖等。
9月，雀巢在墨西哥和厄瓜多尔推出了一系列天然植物乳和果汁饮料，名为「自然之心」。
此外，雀巢的议程还包括推出无乳制品饮料，特别是用核桃和蓝莓制成的紫色植物奶，以及含有螺旋藻的蓝色拿铁咖啡。
在全球正在流行的植物饮食运动中，雀巢公司正在遭遇前所未有的竟争。寻求动物产品替代品的初创公司吸引了大批新一代的素食消费者。超越肉类(Beyond Meat)和‘不可能的食物(Impossible foods)研发的纯素汉堡大获成功，这些公司吸引了像比尔盖茨和李嘉诚的注意及投资。
为了保持在行业中的优势，雀巢正在积极涉入肉类替代品市场。据Edge报道，雀巢旗下的Garden Gourmet将推出一款“令人难以置信的汉堡”（Incredible Burger），这款无肉汉堡由大豆和小麦蛋白制成，可以制作成纯素熏香肠、纯素芝士汉堡、纯素鸡块、纯素德国腊肠、纯素炸肉排等食物。
雀巢公司首席技术官斯特凡·帕尔泽在一份声明中说:“素食主义从来没有像现在这样受欢迎，它会一直存在下去，我对此深信不疑。“
据The Edge报道，雀巢最近收购了荷兰植物肉类品牌The Vegetarian Butcher。早在，美国雀巢公司，已同意收购位于加利福尼亚州的纯素食品制造商Sweet Earth，该收购将使雀巢进入植物为主的纯素食品领域，Sweet Earth目前每年维持两位数的成长，预计将在达到50亿美元规模。
雀巢首席执行官保罗·格林伍德（Paul Grimwood）说：“在美国，我们正经历消费者的饮食转变为植物性蛋白质，50％的消费者对植物性食品感兴趣，40％的消费者希望减少动物肉类產品的摄取。”这项收购交易将使雀巢的产品更加多样化。
格林伍德说，“雀巢公司的战略重点之一是根据现代健康趋势提供素食产品和更弹性的选择，透过独一无二的营养纯素产品，Sweet Earth让雀巢在素食领域处于领先的地位。”
面对植物性饮食的强劲发展趋势
雀巢公司不甘落后，
先行一步抢占潜力无限的素食市场
在雀巢公司的引领下
将会更多的知名食品公司
投入到纯素植物性饮食行业！
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素易购Govegan原创
