说到腌蒜苔，应该很多人都不会陌生吧，这种做法深受特别多人的喜爱，而且这也算是一种我从小吃到大的美食。尤其是到了没有胃口的时候来上这么一盘腌蒜苔，搭配着米饭或者是馒头一块吃，超级开胃下饭。
但是腌蒜苔的时候，只会放盐可不行，下面我就来教大家一种做法，腌出来的蒜苔超级爽脆。如果你对此感兴趣的话不妨学起来，给家人品尝一下。腌蒜苔，只会放盐可不行，学会这种方法，蒜苔爽脆可口还下饭。
【腌蒜苔】
所需食材：蒜苔、盐、陈醋、生抽、白砂糖、花椒、大料、香叶
操作步骤
步骤一：首先我们把买回来的蒜苔头尾去掉，放到清水中清洗干净，然后再将其擦干净，之后切成小段。
步骤二：准备一个无水无油的小盆，把蒜苔放进去，接着加上适量的盐，拌匀以后腌制5分钟左右。
步骤三：把适量的醋和白砂糖以及少许生抽放入锅中开始煮，煮开以后将其放凉。
步骤四：再用厨房纸擦干蒜苔表面腌出来的水分，之后放到一个无水无油的密封罐中，加上花椒、大料和香叶，然后接着倒上晾凉的料汁，密封放入冰箱内即可。
这样第二天就可以拿出来吃了，非常入味，搭配主食一块吃，每次都能多吃不少，特别喜欢这种美味，连家里的小孩子都爱不释手，每次腌出来都很喜欢吃。这么简单的腌蒜苔的方法你看明白了吗？学会之后不妨先买上一斤蒜苔在家试着做一下，保证你会越吃越上瘾。
小贴士：
往里面加白砂糖的目的是中和醋的酸味以及蒜苔的辣味，这样吃起来口感会更好。
