一、春笋炒五花肉
材料：
五花肉200g，春笋100g，柿子椒20g，洋葱20g，豆瓣酱20g，花椒5g，胡椒粉5g，鸡粉1小勺，白糖1小勺，料酒10ml，葱10g，盐适量，食用油适量
做法：
1、五花肉洗干净并放入冷水锅中，放入两块姜片煮至10分钟左右就捞出冷水浸泡一会，然后切片备用；春笋削皮切片，焯水捞出备用；柿子椒、洋葱洗干净，切粒；
2、锅中放入油，油热后放入花椒粒爆香后滤出，接着放入姜蒜、豆瓣酱和洋葱炒香，接着放入五花肉煸出油后放入料酒和胡椒粉，翻炒均匀后放入笋片一起炒；
3、最后放入葱段和辣椒丝，翻炒一会后就放入盐、白糖和鸡粉翻炒片刻后就可以出锅了。
二、蚝油蒜蓉生菜
材料：
生菜适量，蒜6瓣，蚝油2勺，白糖半勺，盐2g，食用油2勺
做法：
1、生菜洗干净备用；蒜剁碎；
2、锅中放水和一点油和盐，水热后放入生菜煮一下，1分钟就可以捞出，切记别住太久老了就不好吃了。
3、锅中放入适量的油，油热后放入白糖、蒜蓉和蚝油炒一下，注意要快一点，要不然容易粘锅，最后淋入生菜中就可以了。
三、番茄黄豆焖排骨
材料：
排骨500g，西红柿250g，黄豆100g，蚝油1大勺，料酒1小勺，生抽1小勺，胡椒粉半勺，八角3枚，食用油适量，水适量
做法：
1、黄豆先提前洗净泡4小时以上；排骨切小段洗净备用；西红柿洗净，放入热水中滚一会儿，然后捞出去皮切块；
2、排骨洗净后用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉均匀搅拌后腌制4小时左右
3、锅中放适量的油，然后将腌制好的排骨放进锅中煎，煎至两面泛黄后捞出备用；
4、将一半量的番茄、泡好的黄豆、煎好的排骨和八角放进汤锅中，加开水没过食材，然后把腌制排骨的汤汁一同倒入锅中，大火烧开后，小火慢炖1小时；
5、然后放入剩下的番茄和盐，继续小火炖半小时；接着转大火收一下汤汁就可以了。
四、芹菜爆炒鸡胗
材料：
芹菜250g，鸡胗250g，泡辣椒适量，盐适量，姜适量，油适量，鸡粉1勺
做法：
1、芹菜洗干净，切段；鸡胗洗干净，用盐揉搓一会再用水冲洗干净，接着切片；泡辣椒切段；
2、鸡胗切片放入泡辣椒，姜，少许油搅拌均匀备用；
3、锅中放油，油热后放入鸡胗，爆炒一会后放入切好的芹菜，最后再放入少许的盐，鸡粉调一下味即可；
