有的时候每天看到吃剩下的米饭是让人很烦恼的事情，不值得再去蒸一次，若做成寿司，还得需要卷帘都工具，如果每次做蛋炒饭有些让人厌倦，所以我们可以尝试一下这种酱油炒饭的做法。酱油炒饭并不是意味着原料只有剩饭和酱油，它也可以搭配不同配菜，炒出不同风味的。这次配的是虾仁、香菇和豌豆，清鲜许多，很爱这种家常的吃法，浓浓的家味道，而且如此料理一碗剩饭的心情，也会变得精致许多。学会酱油炒饭，再也不用担心家里剩饭没人吃了，每次做都不够吃！
准备材料：剩米饭1碗，干香菇3朵，虾仁少许，豌豆30克，胡萝卜1小截，香葱2根，酱油1汤勺，盐1茶匙
准备：干香菇入水中泡发，一半切厚片，一半切粒。胡萝卜切丁，葱切粒。
开始制作：
1 锅烧热，加入适量油，先放入豌豆翻炒。
2 炒到豌豆发皱，放入胡萝卜丁。
3 炒匀后加入香菇粒。
4 翻炒1分钟，放入虾仁，炒到虾仁变色后加入盐，炒匀。
5 加入米饭，点入2勺浸泡香菇的水，让米饭焖一下，然后翻炒均匀。
6 最后加入一点酱油调味，炒匀，撒上香葱即可。
香菇酱油炒饭做好啦！这道炒饭选自《巧厨娘：新手下厨》这本书，版权所有。
