这段时间天天待在家里，跟大伙儿一样，每天都在折腾吃的。
前些天各种面食换着来，转眼这几天全家人又都迷恋上了糯米饭团，这一连都吃了三天了，孩子还嫌不够，这不，昨天刚吃过，今天又要吃，平时爱吃的包子油条都靠边站了，眼看我年前囤的两袋糯米就这样见底了。不过讲真，这糯米饭团真的很好吃，连我们家不怎么吃糯米食物的爸爸妈妈也吃上瘾了，不用想都知道该有多好吃了。做早餐，营养美味，可以开启一天的好心情；做午餐解馋顶饱，吃上两三个，一下午都不会感到饿；做便当，用保鲜膜包起来随身携带，方便又卫生。自从学会做这饭，连吃3天还不够，孩子大人都喜欢，一袋米见底了！
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这个糯米饭团，搭配的食材比较多，做起来其实挺省事的，口感软、糯、香、酥，多种口感交织在一起，好吃到无法形容，让人迷恋，尤其适合做早餐。如果你的早餐习惯了包子油条，可以换它吃一吃，晚上入睡前用电饭煲把糯米饭预约上，早上就是熟的了，可以直接用来做饭团了，这糯米饭团的做法特别简单，双手一攥就好，很短的时候就能做好全家餐，做好的糯米饭团，配上紫菜蛋花汤或者热牛奶，吃起来营养又美味，别提多香了。早餐别吃包子油条了，这饭解馋又顶饱，做法还简单，下面看看它的做法，学会了做给家人吃！
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糯米的口感比较粘稠，如果全用糯米饭，多吃难免会感到油腻，所以我在里面添加了很多的藜麦，一口下去，糯米的软糯，藜麦丰富的颗粒感，再加上各种蔬菜的清香，口感超级丰富，多吃几个也丝毫不觉得腻呢。藜麦的饱腹感很强，还能防止食用过量哦。糯米好吃，毕竟吃多了也是不太好消化的。藜麦还含有丰富的蛋白质，让这道美食营养变得更均衡。
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【藜麦糯米饭团】
用料 主料 糯米300克 藜麦250克 玉米一个 胡萝卜一个 青豆半碗 腊肉一小块
辅料 油适量 盐适量
做法：
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糯米提前泡一个晚上，泡好后清洗干净，放入大量清水浸泡过夜。
藜麦也同样浸泡一个晚上，用清水泡出小芽芽。
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藜麦后糯米泡好后，隔水蒸熟，经过长时间浸泡，藜麦和糯米都吸足了水，不用放水，用隔水蒸的方式做出来干湿刚刚好。
蒸好的藜麦和糯米盛出来，用饭勺打散，冷却备用。
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油锅烧热，将腊肉粒倒入锅中，煸炒出多余的油脂。因为腊肉里的油脂比较多，所以一开始不要放太多的油，避免蔬菜炒出来太油腻。
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腊肉微微变干，明显变小了，将蔬菜粒倒进去，一起炒熟。
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蔬菜粒熟透后将冷却的藜麦糯米饭也倒进去，加盐调味，炒匀即可。
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趁热，将炒好的糯米饭团成饭团即可上桌。
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糯米泡发一个晚上，采用隔水蒸的方式做出来，口感特别细腻，干湿度刚刚好，还能防止煮饭的时候水过多过少的影响，所以建议大家最好用隔水蒸的方式来做。
腊肉最好选用肥瘦相间的，猪油炒出来的蔬菜粒比较香，但如果放得比较多会太油腻，所以一开始油一定不要太多，稍微放一点，能将腊肉里的油脂逼出来即可。糯米本身就比较腻，油量一定要控制好。
