凉拌酸甜白菜
材料：白菜200g、枸杞子适量、陈醋适量、酱油适量、绵白糖适量、精盐适量、味精适量、香油适量
做法
1.白菜掰下来，洗净。
2.切成丝。
3.将切好的白菜丝放入盆中。
4.放入酱油。
5.放入陈醋，比平时做凉菜时放多一些。
6.放入精盐。
7.放入味精。
8.放入白糖，放多一些。
9.放入一点点香油。
10.搅拌均匀。
11.将拌好的白菜摆入盘中。
12.洒上一些枸杞子装饰即可。
鸡丁炒瓜子
原料：
鸡腿丁150克，黄瓜500克，红椒丁20克。
调料：
A料（盐5克，白糖1克，鸡粉2克）
B料（花雕酒10克，米醋5克，色拉油3克）
蒜粒、干葱头粒、姜粒、蚝油各5克，生抽3克，色拉油50克。
做法：
1.黄瓜洗净，切成1.5厘米见方的小丁，加入A料腌渍2小时，挤干水分。
2.沙鸡处理干净，放入绞肉机内带骨一起粗绞一遍，取出后加入B料拌匀。
3.锅内放入色拉油20克，烧至五成热时，放入沙鸡碎小火煸炒至肉质八成熟，出锅。
4.锅内放入剩余的色拉油，烧至五成热时，放入蒜粒、干葱头粒、姜粒、红椒丁爆香，下黄瓜丁、沙鸡大火翻匀，用生抽、蚝油调味即可。
猪肚炒毛豆
材料：毛豆 100克、猪肚 70克、黄彩椒 一个、黑木耳 10克、红辣椒 3个、蒜蓉 4克
做法
1、煮熟烂的猪肚切丝
2、毛豆清洗干净，放入开水锅内焯水一下
3、煮2分钟即可捞出用清水冲去外边豆皮
4、准备好其他辅料食材
5、热锅注入油，烧至7分热，倒入猪肚翻炒
6、加入生抽一勺、老抽半勺，继续翻炒
7、加入红干椒、蒜泥，高汤一勺，焖一会儿，让猪肚入味上色
8、另起一锅烧六分热，滴入几滴油，油不要多，倒入毛豆翻炒1分钟，因毛豆本已焯过水
9、放入彩椒、黑木耳、盐一起翻炒入味即可
10、加入猪肚丝一起翻炒1分钟，即可关火
11、美味装盘，来点小酒真是惬意极了
剁椒茄子
材料：茄子2根、蒜头8公克、剁辣椒2大匙、沙拉油1大匙、细砂糖1/2茶匙、白醋1茶匙、，蚝油1茶匙、水15cc、香油1大匙
做法：
1、茄子洗净后去蒂、切段，蒜头切末备用。
2、将作法1的茄子放入锅中蒸5分钟后，将茄子撕成条状装盘。
3、另起一锅放入沙拉油，把剁辣椒及蒜末放入锅中以小火爆香。
4、于作法3中加入细砂糖、白醋、蚝油、水、香油后一起拌煮。待作法4的酱料煮开后淋至作法2的茄子上即完成。
