菠菜山药糕
材料
糯米粉100克、粘米粉100克、山药100克、菠菜泥210克、红枣适量、红糖适量、红豆适量
做法：
1、山药连皮清洗干净，放入蒸锅蒸熟。稍微放量，将山药的皮剥掉备用。山药连皮蒸，然后再剥掉即可，这样山药汁就不会粘连在手上，防止粘液接触手而造成发痒。
2、菠菜洗干净后，放入锅中汆烫一下，放入凉水中泡凉后拧干备用。将菠菜放入破壁机中，加入少许水，打成菠菜泥，用破壁机打，水越少越好，只要能带动机器工作就行。
3、打好的菠菜泥跟所有的粉类都倒入大盆中。用手揉成细腻的面团就行了。盖上保鲜膜稍微醒一醒，让面团变得更光滑。
4、红枣洗干净后去核，红豆泡发后用电饭锅煮熟，捞出来沥干备用，红糖片切成末备用。红枣去核和再改刀切成小颗粒状。将红豆、红枣、红糖也都倒入面团盆中。
5、直接用手揉一揉，将所有的食材都揉匀就可以了。不用揉太久，馅料跟面团混合均匀即可。用手将面团一团团揪下来，每一个面团大约50克，大小随意，根据自己的喜好来。
6、不用发酵醒发，直接将所有的小剂子放入蒸锅，大火蒸15分钟就可以了。蒸好后的糕点颜色稍微加深了点。趁热咬一口，软糯清香，口感丰富，越吃越开胃！
红枣燕麦山药蒸糕
主料：燕麦80克山药160克鸡蛋两个
辅料：红枣20颗
做法：
1、食材都处理好，将红枣、山药、燕麦都倒入料理机中，加入鸡蛋液，打成细腻的糊状。
2、蒸盘刷一层油防粘，也可以铺一层油纸，将糊糊倒入容器里，上锅蒸熟。
3、稍微放凉后切片即可食用。软软嫩嫩的，红枣的香甜，山药的软糯，不放酵母粉也非常蓬松好吃。
玉米海苔卷
材料：甜味玉米粒，1罐奇异果，4颗海苔，4张生菜，美乃滋。
做法：
1、奇异果削皮切粗条；生菜洗净；玉米粒沥干水份备用。
2、取一张海苔均匀铺上奇异果条、生菜、玉米粒。
3、卷紧成长条状，再以美乃滋封口，重复此步骤至材料用毕。
4、再将海苔卷，切块或斜段排排即可
南瓜凉糕
做法
1、准备南瓜200克，先把外皮和瓤去掉，用刀切成薄片，装在一个盘中，热水上锅蒸15分钟，把蒸熟的南瓜泥倒在料理机中（如果家里没有料理机的话，就用勺子压成泥）。
2、把南瓜泥倒在奶锅中，加上清水180毫升搅拌均匀，再把生粉70克，冰糖30克搅拌均匀，全程开中火加热，边加热边搅拌，搅拌成黏稠、透亮的状态关火。
3、在模具里刷上一层油，把南瓜泥倒在里面，先震几下，把里面的气泡震出来，先自然晾凉，放在冰箱里冷藏2个小时，然后切成小块，裹上一层椰蓉，这样就可以开吃了。
小贴士：
1、先把南瓜切成片，然后放在锅里蒸熟，把蒸熟的南瓜用勺子捣成泥，或者是放在料理机中打成泥，南瓜泥越细腻越好。
2、把南瓜泥、清水、生粉、白糖倒在锅里，边加热边搅拌，如果不搅拌的话，容易粘锅底，熬的南瓜泥透亮就可以关火了。
3、在模具里刷上一层油，再把南瓜倒在里面，先自然晾凉，然后放在冰箱里冷藏2个小时，不喜欢吃凉的话，就不用放在冰箱里面了。
蔓越莓红糖糯米糕
主食：糯米300克、红糖150克（这两种食材的凉度，可按照此比例增加！）
调味料：蔓越莓果干80克（也可根据自身口味增加或减少）
做法：
1、首先，我们将糯米与红糖处理一下，将糯米用清水一遍一遍的冲洗，沥干水分后放置一旁。烧一壶开水，将开水倒入装着红糖的碗中，开始搅拌，直至红糖融化成水。
2、我们事先清理好面包机，将之前已经淘干净的糯米放入面包机中，最后再倒入融化后的红糖水，水量需要在大约300克左右，如果红糖水不够，可复加入适量清水。
3、原材料入机妥当之后，我们盖上面包机盖，再把模式调至到煮年糕。就可以等待面包机将红糖糯米煮熟成粘稠状！
4、要特别注意的是，在烹饪期间，记得过30分钟左右，打开面包机盖子，用筷子或者汤匙将面包机里的米饭不断的捣压，不需要断电，一边捣压一边继续加热。
5、等到面包机结束程序，我们断电后，将面包机内丹取出来，小心烫哦！将已经做好的年糕全部倒出来，记得准备好糕点装用油纸，这个时候的年糕非常的粘稠软糯，我们可将之前准备的蔓越莓果干均匀的撒在上面！
6、接下来，我们将油纸把红昂糯米年糕包裹定型，记得千万要包裹的紧一些，这样做可以让年糕更加Q弹劲道！
7、最后，就是满满的等待时间啦，等到我们的红糖糯米年糕在常温下晾干后，就可以打开啦，成型后的糯米年糕非常漂亮，香甜软糯还弹牙！真的非常好吃！
小贴士：
1、在取出年糕的时候，一定要用到糕点装用油纸，如果确实买不到这种纸，记得一定要用一个耐得住高温的容器来装刚出炉的年糕，记得事先在容器内用刷子刷一层食用油。这样子可防止年糕粘黏，用这个办法同样可以做到冷却脱模成型。
2、另外面包机的作用很多，所以不需要提前浸泡糯米哦，只需要把糯米清洗干净。如果家里没有面包机，也可以用传统的电饭锅或者蒸锅来制作，那就需要把糯米提前浸泡至少一夜。
3、如果你不喜欢蔓越莓果干，其实你可以diy放上自己喜欢的果干，比如葡萄干，花生碎，曲奇饼碎，核桃仁等，任何你喜欢的东西都可以diy在年糕上，风味更加独特，也可以复合更多的营养成分。
绿豆糕
材料：绿豆500克，黄油80克，白砂糖100克，抹茶粉5克，可可粉5克
做法：
1、首先，将绿豆500克洗净，倒入没过绿豆的水，浸泡5个小时以上。将绿豆完全泡发。之后我们将绿豆用力的揉搓去皮。
2、接着我们把去皮绿豆倒入干净的蒸笼里，上锅蒸20分钟左右。当达到用手指轻捏绿豆，绿豆很容易就碾碎的状态即可。接着将煮好的绿豆加入细糖粉100克一起倒到搅拌机里，打成豆泥。
3、我们将打好的绿豆沙泥倒入干净的不粘锅中，开小火不停的翻炒。分三次加入黄油80克，每次炒到黄油溶解都被豆沙吸收后再加入新的黄油。
4、把炒好的绿豆泥分3份。分别做成抹茶味、可可味和原味。将绿豆面团和好，分成大小均匀的小圆子（每个大概30克左右）。接着放入模具中，按压出精致小巧的形状即可。放冰箱冷藏一下更好吃。
小贴士：
1、绿豆糕里面可以加入红豆沙或者其他夹心颗粒来丰富口感。
2、炒制成功的绿豆沙是很容易脱模的，如果脱模不成功代表里面水分过多，可以重新放进锅中炒一下。
3、绿豆糕的油加入过多会影响糕点口感，但是加少了会让糕体容易裂开，大家自行把控。
4、做好的绿豆糕最好在两天之内吃完哦，毕竟我们自己做的可是不加防腐剂呢。
椰汁红豆西米露
食材：椰汁、红豆、西米、白糖
做法
1、首先准备一锅清水，把清水加热至沸腾，等待清水沸腾的时候，就可以把西米放入锅中进行煮制，全程保持中大火，西米也沸腾起来，过程中要用勺子适当的去搅拌西米，避免西米之间粘连在一起或者是粘锅。
2、当把西米煮至中间呈现一个小白点的时候，就可以关火盖上锅盖焖上15分钟左右，在焖的过程中也要适当搅拌西米避免粘锅，在这个过程中可以把红豆给煲起来。
3、将红豆放入电压力锅中，加入适量的糖以及刚好没过红豆的清水，焖煮上30~40分钟左右，就能够得到一份蜜红豆。
4、当焖煮至西米呈现出晶莹剔透的状态时，就可以再次开火将其煮沸，然后把西米过滤出来，过滤掉热水，再用冰水冲洗片刻，这样一份口感Q弹的西米就煮好了。
5、把煮好的西米和蜜红豆都盛入碗中，直接淋入准备好的椰汁，这样一份椰汁红豆西米露就完成了。
小贴士
如果想要这份糖水的口感更为丰富一些，还可以选择搭配其它的一些食材，例如芋圆和珍珠等等，都是很不错的选择，现在学会这样一份糖水的制作，当到了炎炎夏日的时候，再用这样一份口感丰富又香甜的糖水来解暑，一定是非常不错的选择，冷藏过后会更适合在夏天品尝，大家不妨尝试着制作起来吧！
