必要的成分
鸡600g
辣椒150g
三碗水
小米辣四
花椒10g
黄酒3g
适量的盐
一碗凉水
白醋22
每一个八角叶
一个小洋葱
两芹菜树
两个胡萝卜（随意的蔬菜，根据喜好）
腌鸡腿
1。准备所有的配料和一碗凉水（或矿泉水）。
2、爪钉取出，锅中放入冷水，加入料酒、香叶、八角、花椒，用大火烧开煮八分钟
3、鸡用刀没煮好时间，芹菜、胡萝卜和洋葱被切成芹菜、胡萝卜、洋葱和辣椒片，用刀斜切，留出。
4、鸡爪煮好捞出来，用水冲洗干净，另起一锅，锅里倒入水煮开
5、用刀将鸡切成两半，用刀把鸡从手掌中切出，将鸡放入沸水锅内焖5分钟后，即可加入适量的胡椒粉。
6、把3碗泡椒水、1碗凉白开和大半碗的泡椒混合在一块成为泡椒的底汤
7、上汤底部放入切碎的胡萝卜、芹菜、洋葱和辣椒。
8、白醋约占2瓶盖。
9，加1茶匙鸡肉，味精，少许盐，搅拌汤，味道，有一点咸上线。
10、鸡肉洗净，浸泡在冷水中，冷却。
11英尺，让冷水把水倒进适当的碗里，最后倒在水里，至少12小时左右，越长越好。
提示
胡萝卜可以根据个人口味替代其他菜，如莲藕或胡椒，也不能放菜，这种方法也可以是全球猪或鸡翅膀。
