一：酸菜烧兔肉
1、兔肉切成小块状，酸菜洗净切丝
2、准备好辣椒段，姜蒜末
3、锅内不需要放油，放入酸菜翻炒至酸菜的水分变干
4、热锅，锅内倒入适量的食用油
5、将辣椒段，姜蒜爆出香气
6、倒入兔肉翻炒均匀，加入料酒和胡椒粉翻炒出香气
7、转小火将兔肉慢慢煸出油脂，变得干香
8、加入酱油蚝油翻炒均匀，倒入酸菜翻炒均匀
9、大概翻炒2分钟后试试味道，调味之后即可出锅
二：豆腐泡炒肉
1、猪肉切丝，青椒切丝，豆腐泡一分为二
2、热锅，放入适量多的油，爆香姜蒜辣椒段
3、倒入肉丝翻炒变色后加入料酒翻匀
4、放入酱油蚝油，翻炒均匀，加入豆腐泡翻炒均匀
5、加入清水翻炒片刻，加入青椒丝翻炒，稍变软即可出锅
三：咖喱羊肉
1、羊肉放入少许黑胡椒腌制
2、胡萝卜切小块，土豆去皮切小块
3、热锅，锅内放入适量的油爆香蒜末
4、倒入胡萝卜和土豆翻炒一分钟
5、倒入羊肉翻炒至变色，倒入温水盖上盖子煮十分钟
6、直到土豆和胡萝卜可以用筷子轻易扎穿
7、咖喱块放入锅内，小心拌匀，煮一分钟即可出锅
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