生物活性蛋白质和生物活性肽（Bioactive proteins and peptides）是功能食品和药物中重要的成分。它们具有独特的生理活性，如抗氧化、抗菌、免疫调节、降血压、抗血栓、镇痛等。国内外研究的生物活性蛋白质和肽的主要来源是动植物，例如肉制品、蛋类、大豆、玉米等。近年来，生物活性蛋白和生物活性肽成为了食品领域热门的研究课题。Food Production, Processing and Nutrition特别开设新专辑，旨在发表能够反映这一领域内最新的研究成果和综述。基础研究和技术应用论文都可以投稿。
01
专辑主题
生物活性蛋白质和生物活性肽
02
专辑客座主编
03
专辑征稿的范围包括但不限于以下主题
◆生物活性肽的鉴定和制备
◆生物活性蛋白和生物活性肽的生理活性功能
◆生物活性肽的生理调控机理
◆生物活性蛋白和生物活性肽在食品和保健品中的应用
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投稿须知
投稿网址：/fppn/default.aspx
投稿截止时间：9月30日
投稿时在Additional information一栏里选择yes(要将论文投到专辑)；
并将article collection选择为Bioactive proteins and peptides
所有专辑的论文不收文章处理费（APC）。
Food Production, Processing and Nutrition
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Food Production, Processing and Nutrition
Food Production, Processing and Nutrition是发表与食物生产、加工与营养相关的最新研究和学术观点，同时关注食品科学的基础研究与应用的专业学术期刊，由加拿大纽芬兰纪念大学Fereidoon Shahidi教授出任主编。
FPPN是开放获取期刊，目前所有的稿件处理费用（APC）将由江苏省农业科学院负责，作者无需支付任何费用。
2月，该期刊被DOAJ收录（点击了解详情）。
点击“阅读原文”阅读论文原文了解征稿详情
Bioactive proteins and peptides
BMC是施普林格∙自然旗下机构。作为开放获取出版先锋，BMC不断推出一系列高质量的同行评议期刊，包括BMC Biology、BMC Medicine等涵盖范围较广的期刊，以及Malaria Journal、Microbiome和BMC系列期刊等专门刊物。BMC以“科研永不止步”为信条，致力于不断创新，以更好地满足作者群体的需要，确保所发表论文的完整性，并积极推广开放研究。
